Schaf Keule (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	271 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	271 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.134 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 %	7 g	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	28 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	216 µg (≈ 18 % NW) 18 %	80 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.521 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.668 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.288 µg (≈ 55 % NW) 55 %	3.427 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	399 µg (≈ 7 % NW) 7 %	147 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,48	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	243 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	90 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	243,00	89,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg	1.500 mg
Chlorid	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg	2.300 mg
Kalium	198 mg (≈ 5 % NW) 5 %	73 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg	350 mg
Phosphor	196 mg (≈ 28 % NW) 28 %	72 mg	700 mg
Schwefel	211 mg	78 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,06 : 1	0,06 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.278 µg (≈ 18 % NW) 18 %	841 µg	12.500 µg
Zink	3.836 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.415 µg	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	48 µg	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.090 mg	4.461 mg	–
Isoleucin	1.167 mg (≈ 78 % NW) 78 %	431 mg	1.500 mg
Leucin	1.784 mg (≈ 61 % NW) 61 %	658 mg	2.925 mg
Lysin	1.926 mg (≈ 86 % NW) 86 %	711 mg	2.250 mg
Methionin	571 mg (≈ 73 % NW) 73 %	211 mg	780 mg
Phenylalanin	905 mg (≈ 292 % NW) 292 %	334 mg	310 mg
Threonin	1.071 mg (≈ 95 % NW) 95 %	395 mg	1.125 mg
Tryptophan	286 mg (≈ 95 % NW) 95 %	106 mg	300 mg
Tyrosin	809 mg (≈ 43 % NW) 43 %	299 mg	1.875 mg
Valin	1.167 mg (≈ 60 % NW) 60 %	431 mg	1.950 mg
Arginin	1.475 mg	544 mg	–
Histidin	643 mg (≈ 86 % NW) 86 %	237 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.428 mg	527 mg	–
Asparaginsäure	2.142 mg	790 mg	–
Cystein	286 mg (≈ 92 % NW) 92 %	106 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.902 mg	1.440 mg	–
Glycin	1.167 mg	431 mg	–
Prolin	1.095 mg	404 mg	–
Serin	1.023 mg	377 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.794 mg	2.876 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	35 mg	13 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	35 mg	13 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	607 mg	224 mg	–
Pentadecansäure	104 mg	38 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.069 mg	1.501 mg	–
Heptadecansäure	173 mg	64 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.684 mg	990 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	87 mg	32 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.482 mg	3.130 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	104,00	38,38	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	451,00	166,42	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.719,00	2.848,34	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	35,00	12,92	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.040 mg	384 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	191,00	70,48	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	35,00	12,92	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	641,00	236,53	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	173,00	63,84	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	85 mg	31 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,4 g	–