Schaf Hinterhaxe (mager) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 72 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Schaf Schnitzel (mager) frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	418 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	72 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	81 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	161 µg (≈ 13 % NW) 13 %	161 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.711 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.711 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.294 µg (≈ 37 % NW) 37 %	6.294 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	514 µg (≈ 9 % NW) 9 %	514 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	144 µg (≈ 10 % NW) 10 %	144 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2,0 µg (≈ 50 %) 50 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	122 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	122 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 109 % NW) 109 %	5 g (≈ 109 %) 109 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	9,5 mEq
Natrium	2.370 mg (≈ 158 % NW) 158 %	2.370 mg (≈ 158 %) 158 %	1.500 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	181 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	154 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	166 mg	166 mg
Chlorid	3.103 mg (≈ 135 % NW) 135 %	3.103 mg (≈ 135 %) 135 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.535 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.535 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	4.822 µg (≈ 57 % NW) 57 %	4.822 µg (≈ 57 %) 57 %	8.500 µg
Kupfer	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	849 mg	849 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	849 mg	849 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	879 mg (≈ 59 % NW) 59 %	879 mg (≈ 59 %) 59 %	1.500 mg
Leucin	1.346 mg (≈ 46 % NW) 46 %	1.346 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	1.450 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.450 mg (≈ 64 %) 64 %	2.250 mg
Methionin	430 mg (≈ 55 % NW) 55 %	430 mg (≈ 55 %) 55 %	780 mg
Cystein	215 mg (≈ 69 % NW) 69 %	215 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Phenylalanin	682 mg (≈ 220 % NW) 220 %	682 mg (≈ 220 %) 220 %	310 mg
Tyrosin	611 mg (≈ 33 % NW) 33 %	611 mg (≈ 33 %) 33 %	1.875 mg
Threonin	807 mg (≈ 72 % NW) 72 %	807 mg (≈ 72 %) 72 %	1.125 mg
Tryptophan	215 mg (≈ 72 % NW) 72 %	215 mg (≈ 72 %) 72 %	300 mg
Valin	879 mg (≈ 45 % NW) 45 %	879 mg (≈ 45 %) 45 %	1.950 mg
Arginin	1.112 mg	1.112 mg
Histidin	484 mg (≈ 65 % NW) 65 %	484 mg (≈ 65 %) 65 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.110 mg	9.110 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.076 mg	1.076 mg
Asparaginsäure	1.614 mg	1.614 mg
Glutaminsäure	2.941 mg	2.941 mg
Glycin	879 mg	879 mg
Prolin	826 mg	826 mg
Serin	771 mg	771 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.107 mg	8.107 mg
Harnsäure	110 mg	110 mg
Purin	46 mg	46 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	30 mg	30 mg
Omega 6 Fettsäuren	109 mg	109 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,63 :1	3,63
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,53 :1	14,53
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	81 mg	81 mg
Pentadecansäure	14 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	549 mg	549 mg
Heptadecansäure	23 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	362 mg	362 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.051 mg	1.051 mg
Tetradecensäure	14 mg	14 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	61 mg	61 mg
Heptadecensäure	23 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.042 mg	1.042 mg
Eicosensäure	5 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.145 mg	1.145 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	86 mg	86 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	25 mg	25 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	139 mg	139 mg
Langkettige Fettsäuren	2.330 mg	2.330 mg
Glycerin und Lipoide	324 mg	324 mg
Cholesterin	56 mg	56 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	5 mg	5 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,2 P
P2	2,4 P	2,4 P
P3	1,5 P	1,5 P
P4	1,4 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,6 g	6,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,7 g	2,7 g
Rohprotein	17,6 g	17,6 g

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