Meerrettichsoße Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 63 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	550 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	54 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	80 µg (266 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	60 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	77 µg	58 µg	–
Retinol	74 µg (247 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	56 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	34 µg (114 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,80	0,61	–
Vitamin B1 Thiamin	65 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	49 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	770 µg (≈ 5 % NW) 5 %	583 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.100 µg (≈ 6 % NW) 6 %	833 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	197 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	76 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,08 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	14,39	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	39.100 µg (782 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	29.621 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,01	0,0038	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,02	0,01	–
Vitamin E	589 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	446 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	589,00	446,21	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,76	–
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	1,52	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	1 g	5 g
Natrium	511 mg (≈ 34 % NW) 34 %	387 mg	1.500 mg
Chlorid	659 mg (≈ 29 % NW) 29 %	499 mg	2.300 mg
Kalium	316 mg (≈ 8 % NW) 8 %	239 mg	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg	350 mg
Phosphor	54 mg (≈ 8 % NW) 8 %	41 mg	700 mg
Schwefel	8 mg	6 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,76 : 1	0,76 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	455 µg	12.500 µg
Zink	721 µg (≈ 8 % NW) 8 %	546 µg	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	91 µg	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	182 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	2,00	1,52	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	40,00	30,30	–
Zitronensäure	60,00	45,45	–
Milchsäure	10,00	7,58	–
Äpfelsäure	320,00	242,42	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	719 mg	545 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	657 mg	498 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	62 mg	47 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.757 mg	2.846 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.686 mg	2.792 mg	–
Maltose (Malzzucker)	10 mg	7 mg	–
Lactose (Milchzucker)	61 mg	46 mg	–
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	5.490 mg	4.159 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	690 mg	523 mg	–
Isoleucin	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	61 mg	1.500 mg
Leucin	130 mg (≈ 4 % NW) 4 %	98 mg	2.925 mg
Lysin	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	83 mg	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg	780 mg
Phenylalanin	80 mg (≈ 26 % NW) 26 %	61 mg	310 mg
Threonin	80 mg (≈ 7 % NW) 7 %	61 mg	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg	300 mg
Tyrosin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg	1.875 mg
Valin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	76 mg	1.950 mg
Arginin	350 mg	265 mg	–
Histidin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	45 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	90 mg	68 mg	–
Asparaginsäure	150 mg	114 mg	–
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg	310 mg
Glutaminsäure	430 mg	326 mg	–
Glycin	80 mg	61 mg	–
Prolin	190 mg	144 mg	–
Serin	90 mg	68 mg	–
Stickstoff, gesamt	640,00 mg	484,85 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.890 mg	3.705 mg	–
Butansäure / Buttersäure	364 mg	276 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	183 mg	139 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	101 mg	77 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	204 mg	155 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	228 mg	173 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	780 mg	591 mg	–
Pentadecansäure	73 mg	55 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.230 mg	1.689 mg	–
Heptadecansäure	53 mg	40 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	660 mg	500 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	3 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.640 mg	1.242 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	153,00	115,91	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	50,00	37,88	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.430,00	1.083,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	3,03	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	260 mg	197 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,080 g	0,061 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	70,00	53,03	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	2,27	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	5,00	3,79	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,70	0,53	–
Omega 6 Fettsäuren	0,180 g	0,136 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	160,00	121,21	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,00	1,52	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,76	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,00	4,55	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	9,00	6,82	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	18 mg	14 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,25:1	2,25:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	11,46:1	11,46:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,43 g	0,33 g	–
Rohasche	2,5 g	1,9 g	–

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