Schnecken gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	20 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 81 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 19 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Mohnschnecken (Blätterteig)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	266 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	20 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	129 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	148 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	814 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.272 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.147 µg (≈ 19 % NW) 19 %	4.917 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	372 µg (≈ 6 % NW) 6 %	581 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	170 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	9,38	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	7,81	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	3,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.805 µg (216 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	16.883 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1,00	1,56	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	217 mg (≈ 14 % NW) 14 %	339 mg	1.500 mg
Chlorid	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	116 mg	2.300 mg
Kalium	366 mg (≈ 9 % NW) 9 %	572 mg	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	94 mg	1.000 mg
Magnesium	91 mg (≈ 26 % NW) 26 %	142 mg	350 mg
Phosphor	148 mg (≈ 21 % NW) 21 %	231 mg	700 mg
Schwefel	474 mg	741 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,41 : 1	0,41 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.685 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5.758 µg	12.500 µg
Zink	1.705 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.664 µg	8.500 µg
Kupfer	3.137 µg (≈ 251 % NW) 251 %	4.902 µg	1.250 µg
Mangan	471 µg (≈ 13 % NW) 13 %	736 µg	3.500 µg
Fluorid	105 µg (≈ 3 % NW) 3 %	164 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.541 mg	10.220 mg	–
Isoleucin	636 mg (≈ 42 % NW) 42 %	994 mg	1.500 mg
Leucin	992 mg (≈ 34 % NW) 34 %	1.550 mg	2.925 mg
Lysin	1.032 mg (≈ 46 % NW) 46 %	1.613 mg	2.250 mg
Methionin	318 mg (≈ 41 % NW) 41 %	497 mg	780 mg
Phenylalanin	509 mg (≈ 164 % NW) 164 %	795 mg	310 mg
Threonin	560 mg (≈ 50 % NW) 50 %	875 mg	1.125 mg
Tryptophan	140 mg (≈ 47 % NW) 47 %	219 mg	300 mg
Tyrosin	433 mg (≈ 23 % NW) 23 %	677 mg	1.875 mg
Valin	623 mg (≈ 32 % NW) 32 %	973 mg	1.950 mg
Arginin	827 mg	1.292 mg	–
Histidin	318 mg (≈ 42 % NW) 42 %	497 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	700 mg	1.094 mg	–
Asparaginsäure	1.145 mg	1.789 mg	–
Cystein	153 mg (≈ 49 % NW) 49 %	239 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.037 mg	3.183 mg	–
Glycin	636 mg	994 mg	–
Prolin	636 mg	994 mg	–
Serin	522 mg	816 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	72 mg	113 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	8 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	42 mg	66 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	22 mg	34 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	63 mg	98 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	3,13	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	11,00	17,19	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	45,00	70,31	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	7,81	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	147 mg	230 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	11,00	17,19	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	1,56	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	3,13	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	13,00	20,31	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	42,00	65,63	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	26,00	40,63	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	4,00	6,25	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,56	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	47,00	73,44	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	89 mg	139 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,1 g	3,3 g	–

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