Hirsch Fleisch (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	149 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 76 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	149 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	625 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 %	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	148 µg (49 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	99 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	241 µg (≈ 20 % NW) 20 %	162 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.167 µg (≈ 30 % NW) 30 %	3.468 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	475 µg (≈ 8 % NW) 8 %	319 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	178 µg (≈ 13 % NW) 13 %	119 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	154 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	103 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	14,0 mEq
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	318 mg (≈ 8 % NW) 8 %	213 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	205 mg (≈ 29 % NW) 29 %	138 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	208 mg	140 mg
Chlorid	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.400 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.611 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	3.335 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.238 µg (≈ 26 %) 26 %	8.500 µg
Kupfer	177 µg (≈ 14 % NW) 14 %	119 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.406 mg (≈ 94 % NW) 94 %	944 mg (≈ 63 %) 63 %	1.500 mg
Leucin	2.194 mg (≈ 75 % NW) 75 %	1.472 mg (≈ 50 %) 50 %	2.925 mg
Lysin	2.282 mg (≈ 101 % NW) 101 %	1.532 mg (≈ 68 %) 68 %	2.250 mg
Methionin	703 mg (≈ 90 % NW) 90 %	472 mg (≈ 60 %) 60 %	780 mg
Cystein	337 mg (≈ 109 % NW) 109 %	226 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Phenylalanin	1.125 mg (≈ 363 % NW) 363 %	755 mg (≈ 244 %) 244 %	310 mg
Tyrosin	956 mg (≈ 51 % NW) 51 %	642 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Threonin	1.237 mg (≈ 110 % NW) 110 %	830 mg (≈ 74 %) 74 %	1.125 mg
Tryptophan	310 mg (≈ 103 % NW) 103 %	208 mg (≈ 69 %) 69 %	300 mg
Valin	1.378 mg (≈ 71 % NW) 71 %	925 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.828 mg	1.227 mg
Histidin	703 mg (≈ 94 % NW) 94 %	472 mg (≈ 63 %) 63 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.459 mg	9.704 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.547 mg	1.038 mg
Asparaginsäure	2.532 mg	1.699 mg
Glutaminsäure	4.501 mg	3.021 mg
Glycin	1.406 mg	944 mg
Prolin	1.406 mg	944 mg
Serin	1.154 mg	774 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.546 mg	8.420 mg
Harnsäure	155 mg	104 mg
Purin	65 mg	44 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	44 mg	30 mg
Omega 6 Fettsäuren	166 mg	111 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,77 :1	2,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,51 :1	10,41
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	118 mg	79 mg
Pentadecansäure	19 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	957 mg	642 mg
Heptadecansäure	19 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	664 mg	446 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.791 mg	1.202 mg
Tetradecensäure	37 mg	25 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	129 mg	87 mg
Heptadecensäure	19 mg	13 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.483 mg	995 mg
Eicosensäure	19 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.687 mg	1.132 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	147 mg	99 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	37 mg	25 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	210 mg	141 mg
Langkettige Fettsäuren	3.688 mg	2.475 mg
Glycerin und Lipoide	278 mg	187 mg
Cholesterin	63 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,2 P
P2	3,6 P	2,4 P
P3	2,0 P	1,3 P
P4	1,9 P	1,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,0 g	2,7 g
Rohprotein	27,5 g	18,5 g

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