Wachtel Fleisch mit Haut frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 51 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	732 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	73 µg (243 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	73 µg (243 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	42 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	80 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	103 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	9.950 µg (≈ 66 % NW) 66 %	5.686 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	14.800 µg (≈ 87 % NW) 87 %	8.457 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	660 µg (≈ 11 % NW) 11 %	377 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	670 µg (≈ 48 % NW) 48 %	383 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	4,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	4,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	400 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	700,00	400,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	46 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg	1.500 mg
Chlorid	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg	2.300 mg
Kalium	280 mg (≈ 7 % NW) 7 %	160 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	18 mg	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	103 mg	700 mg
Schwefel	200 mg	114 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,08 : 1	0,08 : 1	–
PRAL-Wert	10,7 mEq	6,1 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.970 µg (≈ 32 % NW) 32 %	2.269 µg	12.500 µg
Zink	2.700 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.543 µg	8.500 µg
Kupfer	507 µg (≈ 41 % NW) 41 %	290 µg	1.250 µg
Mangan	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	0,40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.264 mg	7.008 mg	–
Isoleucin	1.209 mg (≈ 81 % NW) 81 %	691 mg	1.500 mg
Leucin	1.880 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.074 mg	2.925 mg
Lysin	1.946 mg (≈ 86 % NW) 86 %	1.112 mg	2.250 mg
Methionin	649 mg (≈ 83 % NW) 83 %	371 mg	780 mg
Phenylalanin	895 mg (≈ 289 % NW) 289 %	511 mg	310 mg
Threonin	1.074 mg (≈ 95 % NW) 95 %	614 mg	1.125 mg
Tryptophan	291 mg (≈ 97 % NW) 97 %	166 mg	300 mg
Tyrosin	828 mg (≈ 44 % NW) 44 %	473 mg	1.875 mg
Valin	1.209 mg (≈ 62 % NW) 62 %	691 mg	1.950 mg
Arginin	1.410 mg	806 mg	–
Histidin	560 mg (≈ 75 % NW) 75 %	320 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.410 mg	806 mg	–
Asparaginsäure	2.014 mg	1.151 mg	–
Cystein	313 mg (≈ 101 % NW) 101 %	179 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.245 mg	1.854 mg	–
Glycin	1.231 mg	703 mg	–
Prolin	1.007 mg	575 mg	–
Serin	985 mg	563 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.371 mg	1.355 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	15 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	81 mg	46 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.850 mg	1.057 mg	–
Heptadecansäure	9 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	404 mg	231 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.085 mg	2.334 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	9,00	5,14	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	629,00	359,43	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.438,00	1.964,57	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.523 mg	1.442 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	808,00	461,71	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	18,00	10,29	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	18,00	10,29	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.562,00	892,57	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	117,00	66,86	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	44 mg	25 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,6 g	–

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