Brathähnchen gebraten (zubereitet ohne Fett) mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 52 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	491 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	48 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	104 µg (≈ 9 % NW) 9 %	89 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.860 µg (≈ 26 % NW) 26 %	3.299 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.977 µg (≈ 41 % NW) 41 %	5.963 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	623 µg (≈ 10 % NW) 10 %	532 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	243 µg (≈ 17 % NW) 17 %	208 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.027 µg (41 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.732 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	454 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	388 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	454,00	388,03	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	57 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg	1.500 mg
Chlorid	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg	2.300 mg
Kalium	170 mg (≈ 4 % NW) 4 %	145 mg	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg	350 mg
Phosphor	114 mg (≈ 16 % NW) 16 %	97 mg	700 mg
Schwefel	162 mg	138 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,10 : 1	0,10 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	563 µg (≈ 5 % NW) 5 %	481 µg	12.500 µg
Zink	811 µg (≈ 10 % NW) 10 %	693 µg	8.500 µg
Kupfer	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg	1.250 µg
Mangan	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.140 mg	6.957 mg	–
Isoleucin	862 mg (≈ 57 % NW) 57 %	737 mg	1.500 mg
Leucin	1.188 mg (≈ 41 % NW) 41 %	1.015 mg	2.925 mg
Lysin	1.362 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.164 mg	2.250 mg
Methionin	427 mg (≈ 55 % NW) 55 %	365 mg	780 mg
Phenylalanin	608 mg (≈ 196 % NW) 196 %	520 mg	310 mg
Threonin	674 mg (≈ 60 % NW) 60 %	576 mg	1.125 mg
Tryptophan	187 mg (≈ 62 % NW) 62 %	160 mg	300 mg
Tyrosin	507 mg (≈ 27 % NW) 27 %	433 mg	1.875 mg
Valin	788 mg (≈ 40 % NW) 40 %	674 mg	1.950 mg
Arginin	929 mg	794 mg	–
Histidin	408 mg (≈ 54 % NW) 54 %	349 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	961 mg	821 mg	–
Asparaginsäure	1.516 mg	1.296 mg	–
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	171 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.464 mg	2.106 mg	–
Glycin	935 mg	799 mg	–
Prolin	702 mg	600 mg	–
Serin	614 mg	525 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	84 mg	72 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	28 mg	24 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.802 mg	1.540 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	6 mg	5 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	9 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	60 mg	51 mg	–
Pentadecansäure	12 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.264 mg	1.080 mg	–
Heptadecansäure	12 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	426 mg	364 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	6 mg	5 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.384 mg	2.038 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	36,00	30,77	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	299,00	255,56	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.970,00	1.683,76	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	67,00	57,26	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.686 mg	1.441 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	75,00	64,10	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	3,42	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	8,55	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	71,00	60,68	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.362,00	1.164,10	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	6,00	5,13	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,00	5,13	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	152,00	129,91	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	80 mg	68 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,8 g	0,7 g	–

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