Brathähnchen Fleisch ohne Haut geräuchert gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	18 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 72 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Brathähnchen Schenkel tiefgefroren

Brathähnchen geschmort (zubereitet ohne Fett) mit Küchenabfall

Brathähnchen Brust gebraten (zubereitet ohne Fett) mit Küchenabfall

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	481 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 39 % NW) 39 %	18 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	65 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	52 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	149 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.544 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3.082 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.511 µg (≈ 44 % NW) 44 %	6.531 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	649 µg (≈ 11 % NW) 11 %	564 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	281 µg (≈ 20 % NW) 20 %	244 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.105 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	961 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	115 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	100 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	115,00	100,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg	1.500 mg
Chlorid	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	54 mg	2.300 mg
Kalium	121 mg (≈ 3 % NW) 3 %	105 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg	350 mg
Phosphor	131 mg (≈ 19 % NW) 19 %	114 mg	700 mg
Schwefel	228 mg	198 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	557 µg (≈ 4 % NW) 4 %	484 µg	12.500 µg
Zink	1.106 µg (≈ 13 % NW) 13 %	962 µg	8.500 µg
Kupfer	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.277 mg	9.806 mg	–
Isoleucin	1.124 mg (≈ 75 % NW) 75 %	977 mg	1.500 mg
Leucin	1.620 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.409 mg	2.925 mg
Lysin	1.881 mg (≈ 84 % NW) 84 %	1.636 mg	2.250 mg
Methionin	561 mg (≈ 72 % NW) 72 %	488 mg	780 mg
Phenylalanin	864 mg (≈ 279 % NW) 279 %	751 mg	310 mg
Threonin	907 mg (≈ 81 % NW) 81 %	789 mg	1.125 mg
Tryptophan	238 mg (≈ 79 % NW) 79 %	207 mg	300 mg
Tyrosin	756 mg (≈ 40 % NW) 40 %	657 mg	1.875 mg
Valin	1.036 mg (≈ 53 % NW) 53 %	901 mg	1.950 mg
Arginin	1.361 mg	1.183 mg	–
Histidin	648 mg (≈ 86 % NW) 86 %	563 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.167 mg	1.015 mg	–
Asparaginsäure	1.945 mg	1.691 mg	–
Cystein	281 mg (≈ 91 % NW) 91 %	244 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.241 mg	2.818 mg	–
Glycin	1.059 mg	921 mg	–
Prolin	972 mg	845 mg	–
Serin	864 mg	751 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	116 mg	101 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	39 mg	34 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.076 mg	936 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	37 mg	32 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	777 mg	676 mg	–
Heptadecansäure	7 mg	6 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	236 mg	205 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	3 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.445 mg	1.257 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	20,00	17,39	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	186,00	161,74	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.198,00	1.041,74	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	34,00	29,57	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	857 mg	745 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	30,00	26,09	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	2,61	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	7,00	6,09	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	17,00	14,78	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	726,00	631,30	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	2,61	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	2,61	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	68,00	59,13	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	80 mg	70 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,7 g	0,6 g	–

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