Perlhuhn Fleisch mit Haut frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 55 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	612 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	49 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	55 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	110 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.000 µg (≈ 47 % NW) 47 %	4.795 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.683 µg (≈ 63 % NW) 63 %	7.317 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	900 µg (≈ 15 % NW) 15 %	616 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	350 µg (≈ 25 % NW) 25 %	240 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	4,79	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	4,79	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	100 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	68 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	100,00	68,49	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	55 mg	1.500 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	55 mg	2.300 mg
Kalium	350 mg (≈ 9 % NW) 9 %	240 mg	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	21 mg	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	123 mg	700 mg
Schwefel	200 mg	137 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,06 : 1	0,06 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.027 µg	12.500 µg
Zink	1.100 µg (≈ 13 % NW) 13 %	753 µg	8.500 µg
Kupfer	200 µg (≈ 16 % NW) 16 %	137 µg	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg	3.800 µg
Iodid	0,40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.492 mg	7.186 mg	–
Isoleucin	1.045 mg (≈ 70 % NW) 70 %	716 mg	1.500 mg
Leucin	1.508 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.033 mg	2.925 mg
Lysin	1.748 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.197 mg	2.250 mg
Methionin	523 mg (≈ 67 % NW) 67 %	358 mg	780 mg
Phenylalanin	804 mg (≈ 259 % NW) 259 %	551 mg	310 mg
Threonin	844 mg (≈ 75 % NW) 75 %	578 mg	1.125 mg
Tryptophan	221 mg (≈ 74 % NW) 74 %	151 mg	300 mg
Tyrosin	704 mg (≈ 38 % NW) 38 %	482 mg	1.875 mg
Valin	965 mg (≈ 49 % NW) 49 %	661 mg	1.950 mg
Arginin	1.266 mg	867 mg	–
Histidin	603 mg (≈ 80 % NW) 80 %	413 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.085 mg	743 mg	–
Asparaginsäure	1.809 mg	1.239 mg	–
Cystein	261 mg (≈ 84 % NW) 84 %	179 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.015 mg	2.065 mg	–
Glycin	985 mg	675 mg	–
Prolin	905 mg	620 mg	–
Serin	804 mg	551 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.457 mg	1.683 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	5 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	83 mg	57 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.835 mg	1.257 mg	–
Heptadecansäure	14 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	490 mg	336 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	7 mg	5 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.323 mg	2.276 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	7,00	4,79	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	497,00	340,41	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.771,00	1.897,95	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	41,00	28,08	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.118 mg	766 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	48,00	32,88	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	14,00	9,59	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	69,00	47,26	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	945,00	647,26	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	7,00	4,79	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	7,00	4,79	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	28,00	19,18	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	75 mg	51 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,8 g	–

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