Taube Schenkel frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	245 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	245 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.026 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 %	7 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	105 µg (35 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	43 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	295 µg (≈ 25 % NW) 25 %	120 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.889 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.996 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.839 µg (≈ 52 % NW) 52 %	3.608 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	646 µg (≈ 11 % NW) 11 %	264 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	554 µg (≈ 40 % NW) 40 %	226 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	2,45	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	2,45	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	527 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	215 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	527,00	215,10	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	37 mg	1.500 mg
Chlorid	99 mg (≈ 4 % NW) 4 %	40 mg	2.300 mg
Kalium	327 mg (≈ 8 % NW) 8 %	133 mg	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	16 mg	350 mg
Phosphor	217 mg (≈ 31 % NW) 31 %	89 mg	700 mg
Schwefel	297 mg	121 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,21 : 1	0,21 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.977 µg (≈ 16 % NW) 16 %	807 µg	12.500 µg
Zink	988 µg (≈ 12 % NW) 12 %	403 µg	8.500 µg
Kupfer	297 µg (≈ 24 % NW) 24 %	121 µg	1.250 µg
Mangan	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.279 mg	4.604 mg	–
Isoleucin	1.124 mg (≈ 75 % NW) 75 %	459 mg	1.500 mg
Leucin	1.621 mg (≈ 55 % NW) 55 %	662 mg	2.925 mg
Lysin	1.880 mg (≈ 84 % NW) 84 %	767 mg	2.250 mg
Methionin	561 mg (≈ 72 % NW) 72 %	229 mg	780 mg
Phenylalanin	865 mg (≈ 279 % NW) 279 %	353 mg	310 mg
Threonin	908 mg (≈ 81 % NW) 81 %	371 mg	1.125 mg
Tryptophan	237 mg (≈ 79 % NW) 79 %	97 mg	300 mg
Tyrosin	756 mg (≈ 40 % NW) 40 %	309 mg	1.875 mg
Valin	1.037 mg (≈ 53 % NW) 53 %	423 mg	1.950 mg
Arginin	1.361 mg	556 mg	–
Histidin	648 mg (≈ 86 % NW) 86 %	264 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.168 mg	477 mg	–
Asparaginsäure	1.945 mg	794 mg	–
Cystein	281 mg (≈ 91 % NW) 91 %	115 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.242 mg	1.323 mg	–
Glycin	1.060 mg	433 mg	–
Prolin	973 mg	397 mg	–
Serin	865 mg	353 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.301 mg	2.164 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	12 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.337 mg	1.362 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.919 mg	783 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.116 mg	2.904 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2.362,00	964,08	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.724,00	1.928,16	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	15,00	6,12	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	15,00	6,12	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.349 mg	959 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	15,00	6,12	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	74,00	30,20	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	30,00	12,24	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.919,00	783,27	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	15,00	6,12	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	296,00	120,82	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	101 mg	41 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	0,5 g	–

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