Schwein Hirn gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	511 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	7 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	64 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	169 µg (56 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	139 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	340 µg (≈ 28 % NW) 28 %	279 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.530 µg (≈ 30 % NW) 30 %	3.713 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.880 µg (≈ 40 % NW) 40 %	5.639 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.950 µg (≈ 49 % NW) 49 %	2.418 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	188 µg (≈ 13 % NW) 13 %	154 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	5,74	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	4,92	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.502 µg (290 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	11.887 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.487 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.219 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.487,00	1.218,85	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	151 mg (≈ 10 % NW) 10 %	124 mg	1.500 mg
Chlorid	149 mg (≈ 6 % NW) 6 %	122 mg	2.300 mg
Kalium	307 mg (≈ 8 % NW) 8 %	252 mg	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg	350 mg
Phosphor	397 mg (≈ 57 % NW) 57 %	325 mg	700 mg
Schwefel	129 mg	106 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,03 : 1	0,03 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.570 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2.926 µg	12.500 µg
Zink	1.586 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.300 µg	8.500 µg
Kupfer	535 µg (≈ 43 % NW) 43 %	439 µg	1.250 µg
Mangan	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg	3.500 µg
Fluorid	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.990 mg	4.910 mg	–
Isoleucin	563 mg (≈ 38 % NW) 38 %	461 mg	1.500 mg
Leucin	943 mg (≈ 32 % NW) 32 %	773 mg	2.925 mg
Lysin	931 mg (≈ 41 % NW) 41 %	763 mg	2.250 mg
Methionin	216 mg (≈ 28 % NW) 28 %	177 mg	780 mg
Phenylalanin	552 mg (≈ 178 % NW) 178 %	452 mg	310 mg
Threonin	542 mg (≈ 48 % NW) 48 %	444 mg	1.125 mg
Tryptophan	141 mg (≈ 47 % NW) 47 %	116 mg	300 mg
Tyrosin	412 mg (≈ 22 % NW) 22 %	338 mg	1.875 mg
Valin	617 mg (≈ 32 % NW) 32 %	506 mg	1.950 mg
Arginin	639 mg	524 mg	–
Histidin	303 mg (≈ 40 % NW) 40 %	248 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	585 mg	480 mg	–
Asparaginsäure	986 mg	808 mg	–
Cystein	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	107 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.408 mg	1.154 mg	–
Glycin	499 mg	409 mg	–
Prolin	585 mg	480 mg	–
Serin	563 mg	461 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.488 mg	2.039 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	46 mg	38 mg	–
Pentadecansäure	30 mg	25 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.297 mg	1.063 mg	–
Heptadecansäure	30 mg	25 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.085 mg	889 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.106 mg	1.726 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	82,00	67,21	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.677,00	1.374,59	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	200,00	163,93	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	35,00	28,69	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.270 mg	1.041 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	41,00	33,61	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	205,00	168,03	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	574,00	470,49	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	23,00	18,85	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	88,00	72,13	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	293,00	240,16	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	1.983 mg	1.625 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,5 g	1,2 g	–