Rind Leber gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 26 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 58 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	630 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19.064 µg (63547 i.E.) (≈ 2118 % NW) 2118 %	12.709 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	19.064 µg (63547 i.E.) (≈ 1906 % NW) 1906 %	12.709 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	268 µg (89 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	179 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	3.468 µg (≈ 289 % NW) 289 %	2.312 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	14.786 µg (≈ 99 % NW) 99 %	9.857 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	19.669 µg (≈ 116 % NW) 116 %	13.113 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	7.343 µg (≈ 122 % NW) 122 %	4.895 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	910 µg (≈ 65 % NW) 65 %	607 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	101 µg (≈ 224 % NW) 224 %	67 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	595 µg (≈ 149 % NW) 149 %	397 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	57,7 µg (≈ 1443 % NW) 1443 %	38,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	28.401 µg (568 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	18.934 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (76 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	888 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	592 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	888,00	592,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	89 µg (≈ 137 % NW) 137 %	59 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	117 mg (≈ 8 % NW) 8 %	78 mg	1.500 mg
Chlorid	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	54 mg	2.300 mg
Kalium	302 mg (≈ 8 % NW) 8 %	201 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg	350 mg
Phosphor	332 mg (≈ 47 % NW) 47 %	221 mg	700 mg
Schwefel	284 mg	189 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.751 µg (≈ 62 % NW) 62 %	5.167 µg	12.500 µg
Zink	4.844 µg (≈ 57 % NW) 57 %	3.229 µg	8.500 µg
Kupfer	3.025 µg (≈ 242 % NW) 242 %	2.017 µg	1.250 µg
Mangan	400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	267 µg	3.500 µg
Fluorid	154 µg (≈ 4 % NW) 4 %	103 µg	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 8 % NW) 8 %	11 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.776 mg	7.851 mg	–
Isoleucin	1.087 mg (≈ 72 % NW) 72 %	725 mg	1.500 mg
Leucin	1.881 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.254 mg	2.925 mg
Lysin	1.654 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.103 mg	2.250 mg
Methionin	567 mg (≈ 73 % NW) 73 %	378 mg	780 mg
Phenylalanin	1.105 mg (≈ 356 % NW) 356 %	737 mg	310 mg
Threonin	954 mg (≈ 85 % NW) 85 %	636 mg	1.125 mg
Tryptophan	293 mg (≈ 98 % NW) 98 %	195 mg	300 mg
Tyrosin	728 mg (≈ 39 % NW) 39 %	485 mg	1.875 mg
Valin	1.390 mg (≈ 71 % NW) 71 %	927 mg	1.950 mg
Arginin	1.228 mg	819 mg	–
Histidin	624 mg (≈ 83 % NW) 83 %	416 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.361 mg	907 mg	–
Asparaginsäure	2.023 mg	1.349 mg	–
Cystein	265 mg (≈ 85 % NW) 85 %	177 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.816 mg	1.877 mg	–
Glycin	1.408 mg	939 mg	–
Prolin	1.163 mg	775 mg	–
Serin	1.049 mg	699 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	656 mg	437 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	219 mg	146 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.550 mg	1.033 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	19 mg	–
Pentadecansäure	16 mg	11 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	538 mg	359 mg	–
Heptadecansäure	18 mg	12 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	907 mg	605 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	31 mg	21 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	676 mg	451 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	3,00	2,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	44,00	29,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	557,00	371,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	6,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	902 mg	601 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	78,00	52,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	22,00	14,67	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	188,00	125,33	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	38,00	25,33	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	232,00	154,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	31,00	20,67	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	125,00	83,33	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	188,00	125,33	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	304 mg	203 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,4 g	0,9 g	–

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