Kalb Leber gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	18 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	374 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	18 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	88 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25.006 µg (83353 i.E.) (≈ 2778 % NW) 2778 %	28.097 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	25.006 µg (83353 i.E.) (≈ 2501 % NW) 2501 %	28.097 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	124 µg (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	139 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.591 µg (≈ 133 % NW) 133 %	1.788 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.313 µg (≈ 55 % NW) 55 %	9.340 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.946 µg (≈ 70 % NW) 70 %	13.422 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	3.503 µg (≈ 58 % NW) 58 %	3.936 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	75 µg (≈ 5 % NW) 5 %	84 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	58 µg (≈ 129 % NW) 129 %	65 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	160 µg (≈ 40 % NW) 40 %	180 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	39,9 µg (≈ 998 % NW) 998 %	44,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	38.795 µg (776 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	43.590 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,29 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	213 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	239 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	213,00	239,33	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	79 µg (≈ 122 % NW) 122 %	89 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg	1.500 mg
Chlorid	99 mg (≈ 4 % NW) 4 %	111 mg	2.300 mg
Kalium	193 mg (≈ 5 % NW) 5 %	217 mg	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg	350 mg
Phosphor	271 mg (≈ 39 % NW) 39 %	304 mg	700 mg
Schwefel	266 mg	299 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,03 : 1	0,03 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	8.756 µg (≈ 70 % NW) 70 %	9.838 µg	12.500 µg
Zink	6.831 µg (≈ 80 % NW) 80 %	7.675 µg	8.500 µg
Kupfer	5.791 µg (≈ 463 % NW) 463 %	6.507 µg	1.250 µg
Mangan	310 µg (≈ 9 % NW) 9 %	348 µg	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.489 mg	9.538 mg	–
Isoleucin	770 mg (≈ 51 % NW) 51 %	865 mg	1.500 mg
Leucin	1.368 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.537 mg	2.925 mg
Lysin	1.223 mg (≈ 54 % NW) 54 %	1.374 mg	2.250 mg
Methionin	372 mg (≈ 48 % NW) 48 %	418 mg	780 mg
Phenylalanin	770 mg (≈ 248 % NW) 248 %	865 mg	310 mg
Threonin	742 mg (≈ 66 % NW) 66 %	834 mg	1.125 mg
Tryptophan	218 mg (≈ 73 % NW) 73 %	245 mg	300 mg
Tyrosin	516 mg (≈ 28 % NW) 28 %	580 mg	1.875 mg
Valin	978 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.099 mg	1.950 mg
Arginin	852 mg	957 mg	–
Histidin	480 mg (≈ 64 % NW) 64 %	539 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.006 mg	1.130 mg	–
Asparaginsäure	1.504 mg	1.690 mg	–
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	225 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.020 mg	2.270 mg	–
Glycin	996 mg	1.119 mg	–
Prolin	852 mg	957 mg	–
Serin	824 mg	926 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	433 mg	487 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	144 mg	162 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	308 mg	346 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	7 mg	–
Pentadecansäure	2 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	126 mg	142 mg	–
Heptadecansäure	4 mg	4 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	170 mg	191 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	181 mg	203 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	15,00	16,85	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	159,00	178,65	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	2,25	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	269 mg	302 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	12,00	13,48	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	3,37	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	32,00	35,96	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	22,47	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	115,00	129,21	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	17,00	19,10	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	70,00	78,65	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	254 mg	285 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	1,0 g	–