Kalb Leber gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)89 kcal (≈ 5 % NW)
5 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		1 g (≈ 2 %)
2 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 30 % NW)
30 % Alternative finden		18 g (≈ 34 %)
34 %		52 g
Kohlenhydrate4 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		5 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 71 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Kalb Brust (Spannrippe) (mittelfett) geräuchert
Kalb Hirn tiefgefroren
Kalb Rücken (Kotelett) (mager) gepökelt ungeräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)89 kcal (≈ 5 % NW)
5 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)374 kJ (≈ 5 % NW)
5 % 		420 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 30 % NW)
30 % 		18 g (≈ 34 %)
34 %		52 g
Kohlenhydrate4 g (≈ 2 % NW)
2 % 		5 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser78 g (≈ 3 % NW)
3 % 		88 g (≈ 3 %)
3 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent25.006 µg  (83353 i.E.) (≈ 2778 % NW)
2778 % 		28.097 µg (≈ 3122 %)
3122 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent25.006 µg
28.097 µg
Retinol25.006 µg  (83353 i.E.) (≈ 2501 % NW)
2501 % 		28.097 µg (≈ 2810 %)
2810 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin124 µg  (41 i.E.) (≈ 11 % NW)
11 % 		139 µg (≈ 13 %)
13 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin1.591 µg (≈ 133 % NW)
133 % 		1.788 µg (≈ 149 %)
149 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure8.313 µg (≈ 55 % NW)
55 % 		9.340 µg (≈ 62 %)
62 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent11.946 µg (≈ 70 % NW)
70 % 		13.422 µg (≈ 79 %)
79 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure3.503 µg (≈ 58 % NW)
58 % 		3.936 µg (≈ 66 %)
66 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin75 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		84 µg (≈ 6 %)
6 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)58 µg (≈ 129 % NW)
129 % 		65 µg (≈ 145 %)
145 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure160 µg (≈ 40 % NW)
40 % 		180 µg (≈ 45 %)
45 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin39,9 µg (≈ 998 % NW)
998 % 		44,8 µg (≈ 1121 %)
1121 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure38.795 µg  (776 i.E.) (≈ 39 % NW)
39 % 		43.590 µg (≈ 44 %)
44 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,29 µg  (12 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		0,33 µg (≈ 2 %)
2 %		20 µg
Vitamin E213 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		239 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Vitamin K79 µg (≈ 122 % NW)
122 % 		89 µg (≈ 137 %)
137 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,16 g (≈ 3 % NW)
3 % 		0,18 g (≈ 4 %)
4 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,03 :1
PRAL-Wert13,2 mEq
Natrium58 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		65 mg (≈ 4 %)
4 %		1.500 mg
Kalium193 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		217 mg (≈ 5 %)
5 %		4.000 mg
Calcium8 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		9 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium14 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		16 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor271 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		304 mg (≈ 43 %)
43 %		700 mg
Schwefel266 mg
299 mg
Chlorid99 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		111 mg (≈ 5 %)
5 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen8.756 µg (≈ 70 % NW)
70 % 		9.838 µg (≈ 79 %)
79 %		12.500 µg
Zink6.831 µg (≈ 80 % NW)
80 % 		7.675 µg (≈ 90 %)
90 %		8.500 µg
Kupfer5.791 µg (≈ 463 % NW)
463 % 		6.507 µg (≈ 521 %)
521 %		1.250 µg
Mangan310 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		348 µg (≈ 10 %)
10 %		3.500 µg
Fluorid21 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		24 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid5 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		5 µg (≈ 3 %)
3 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH4 g
5 g
Broteinheiten DE0,34 BE
0,38 BE
Broteinheiten CH0,41 BE
0,46 BE
Broteinheiten EN0,27 BE
0,31 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)4.090 mg
4.596 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)4.090 mg
4.596 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score143 %
Isoleucin770 mg (≈ 51 % NW)
51 % 		865 mg (≈ 58 %)
58 %		1.500 mg
Leucin1.368 mg (≈ 47 % NW)
47 % 		1.537 mg (≈ 53 %)
53 %		2.925 mg
Lysin1.223 mg (≈ 54 % NW)
54 % 		1.374 mg (≈ 61 %)
61 %		2.250 mg
Methionin372 mg (≈ 48 % NW)
48 % 		418 mg (≈ 54 %)
54 %		780 mg
Cystein200 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		225 mg (≈ 72 %)
72 %		310 mg
Phenylalanin770 mg (≈ 248 % NW)
248 % 		865 mg (≈ 279 %)
279 %		310 mg
Tyrosin516 mg (≈ 28 % NW)
28 % 		580 mg (≈ 31 %)
31 %		1.875 mg
Threonin742 mg (≈ 66 % NW)
66 % 		834 mg (≈ 74 %)
74 %		1.125 mg
Tryptophan218 mg (≈ 73 % NW)
73 % 		245 mg (≈ 82 %)
82 %		300 mg
Valin978 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		1.099 mg (≈ 56 %)
56 %		1.950 mg
Arginin852 mg
957 mg
Histidin480 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		539 mg (≈ 72 %)
72 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren8.489 mg
9.538 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.006 mg
1.130 mg
Asparaginsäure1.504 mg
1.690 mg
Glutaminsäure2.020 mg
2.270 mg
Glycin996 mg
1.119 mg
Prolin852 mg
957 mg
Serin824 mg
926 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.202 mg
8.092 mg
Harnsäure433 mg
487 mg
Purin180 mg
202 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren67 mg
75 mg
Omega 6 Fettsäuren202 mg
227 mg
Omega 6:3 Verhältnis3,01 :1
3,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)3,59 :1
4,04
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure6 mg
7 mg
Pentadecansäure2 mg
2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure126 mg
142 mg
Heptadecansäure4 mg
4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure170 mg
191 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren308 mg
346 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure15 mg
17 mg
Heptadecensäure5 mg
6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9159 mg
179 mg
Eicosensäure2 mg
2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren181 mg
203 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6115 mg
129 mg
ALA - Linolensäure Omega 312 mg
13 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 617 mg
19 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 670 mg
79 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 33 mg
3 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 332 mg
36 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 320 mg
22 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren269 mg
302 mg
Langkettige Fettsäuren758 mg
852 mg
Glycerin und Lipoide263 mg
296 mg
Cholesterin254 mg
285 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P11,9 P
2,1 P
P22,1 P
2,4 P
P31,2 P
1,4 P
P41,1 P
1,3 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche0,9 g
1,0 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett1,0 g
1,1 g
Rohprotein17,1 g
19,2 g
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