Schwein Leber gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	17 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 69 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 30 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	543 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	17 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32.209 µg (107363 i.E.) (≈ 3579 % NW) 3579 %	24.776 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	32.209 µg (107363 i.E.) (≈ 3221 % NW) 3221 %	24.776 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	138 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	106 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.934 µg (≈ 161 % NW) 161 %	1.488 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.707 µg (≈ 58 % NW) 58 %	6.698 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.657 µg (≈ 80 % NW) 80 %	10.505 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	3.017 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2.321 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	262 µg (≈ 19 % NW) 19 %	202 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	21 µg (≈ 47 % NW) 47 %	16 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	91 µg (≈ 23 % NW) 23 %	70 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	26,0 µg (≈ 650 % NW) 650 %	20,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.510 µg (510 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	19.623 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	532 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	409 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	532,00	409,23	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg	1.500 mg
Chlorid	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg	2.300 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	174 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg	350 mg
Phosphor	382 mg (≈ 55 % NW) 55 %	294 mg	700 mg
Schwefel	255 mg	196 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	19.173 µg (≈ 153 % NW) 153 %	14.748 µg	12.500 µg
Zink	7.875 µg (≈ 93 % NW) 93 %	6.058 µg	8.500 µg
Kupfer	1.340 µg (≈ 107 % NW) 107 %	1.031 µg	1.250 µg
Mangan	341 µg (≈ 10 % NW) 10 %	262 µg	3.500 µg
Fluorid	322 µg (≈ 8 % NW) 8 %	248 µg	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	12 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.463 mg	9.587 mg	–
Isoleucin	1.283 mg (≈ 86 % NW) 86 %	987 mg	1.500 mg
Leucin	2.029 mg (≈ 69 % NW) 69 %	1.561 mg	2.925 mg
Lysin	1.751 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.347 mg	2.250 mg
Methionin	603 mg (≈ 77 % NW) 77 %	464 mg	780 mg
Phenylalanin	1.082 mg (≈ 349 % NW) 349 %	832 mg	310 mg
Threonin	1.024 mg (≈ 91 % NW) 91 %	788 mg	1.125 mg
Tryptophan	297 mg (≈ 99 % NW) 99 %	228 mg	300 mg
Tyrosin	747 mg (≈ 40 % NW) 40 %	575 mg	1.875 mg
Valin	1.388 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.068 mg	1.950 mg
Arginin	1.302 mg	1.002 mg	–
Histidin	651 mg (≈ 87 % NW) 87 %	501 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.397 mg	1.075 mg	–
Asparaginsäure	2.038 mg	1.568 mg	–
Cystein	306 mg (≈ 99 % NW) 99 %	235 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.651 mg	2.039 mg	–
Glycin	1.397 mg	1.075 mg	–
Prolin	1.263 mg	972 mg	–
Serin	1.129 mg	868 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	486 mg	374 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	162 mg	125 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.389 mg	1.068 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	15 mg	12 mg	–
Pentadecansäure	5 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	465 mg	358 mg	–
Heptadecansäure	29 mg	22 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	729 mg	561 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	26 mg	20 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	106 mg	82 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	479 mg	368 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	34,00	26,15	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	435,00	334,62	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	3,85	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.182 mg	909 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	15,00	11,54	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	142,00	109,23	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	24,00	18,46	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	172,00	132,31	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	374,00	287,69	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	22,00	16,92	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	35,00	26,92	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	398,00	306,15	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	408 mg	314 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,8 g	–

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