Schwein Leber gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 69 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 30 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	543 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32.209 µg (107363 i.E.) (≈ 3579 % NW) 3579 %	24.776 µg (≈ 2753 %) 2753 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32.209 µg	24.776 µg
Retinol	32.209 µg (107363 i.E.) (≈ 3221 % NW) 3221 %	24.776 µg (≈ 2478 %) 2478 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	138 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	106 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.934 µg (≈ 161 % NW) 161 %	1.488 µg (≈ 124 %) 124 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.707 µg (≈ 58 % NW) 58 %	6.698 µg (≈ 45 %) 45 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.657 µg (≈ 80 % NW) 80 %	10.505 µg (≈ 62 %) 62 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	3.017 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2.321 µg (≈ 39 %) 39 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	262 µg (≈ 19 % NW) 19 %	202 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	21 µg (≈ 47 % NW) 47 %	16 µg (≈ 36 %) 36 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	91 µg (≈ 23 % NW) 23 %	70 µg (≈ 18 %) 18 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	26,0 µg (≈ 650 % NW) 650 %	20,0 µg (≈ 500 %) 500 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.510 µg (510 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	19.623 µg (≈ 20 %) 20 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	532 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	409 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	19,8 mEq
Natrium	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	174 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	382 mg (≈ 55 % NW) 55 %	294 mg (≈ 42 %) 42 %	700 mg
Schwefel	255 mg	196 mg
Chlorid	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	19.173 µg (≈ 153 % NW) 153 %	14.748 µg (≈ 118 %) 118 %	12.500 µg
Zink	7.875 µg (≈ 93 % NW) 93 %	6.058 µg (≈ 71 %) 71 %	8.500 µg
Kupfer	1.340 µg (≈ 107 % NW) 107 %	1.031 µg (≈ 82 %) 82 %	1.250 µg
Mangan	341 µg (≈ 10 % NW) 10 %	262 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	322 µg (≈ 8 % NW) 8 %	248 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	928 mg	714 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	928 mg	714 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	149 %
Isoleucin	1.283 mg (≈ 86 % NW) 86 %	987 mg (≈ 66 %) 66 %	1.500 mg
Leucin	2.029 mg (≈ 69 % NW) 69 %	1.561 mg (≈ 53 %) 53 %	2.925 mg
Lysin	1.751 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.347 mg (≈ 60 %) 60 %	2.250 mg
Methionin	603 mg (≈ 77 % NW) 77 %	464 mg (≈ 59 %) 59 %	780 mg
Cystein	306 mg (≈ 99 % NW) 99 %	235 mg (≈ 76 %) 76 %	310 mg
Phenylalanin	1.082 mg (≈ 349 % NW) 349 %	832 mg (≈ 268 %) 268 %	310 mg
Tyrosin	747 mg (≈ 40 % NW) 40 %	575 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	1.024 mg (≈ 91 % NW) 91 %	788 mg (≈ 70 %) 70 %	1.125 mg
Tryptophan	297 mg (≈ 99 % NW) 99 %	228 mg (≈ 76 %) 76 %	300 mg
Valin	1.388 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.068 mg (≈ 55 %) 55 %	1.950 mg
Arginin	1.302 mg	1.002 mg
Histidin	651 mg (≈ 87 % NW) 87 %	501 mg (≈ 67 %) 67 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.463 mg	9.587 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.397 mg	1.075 mg
Asparaginsäure	2.038 mg	1.568 mg
Glutaminsäure	2.651 mg	2.039 mg
Glycin	1.397 mg	1.075 mg
Prolin	1.263 mg	972 mg
Serin	1.129 mg	868 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.875 mg	7.596 mg
Harnsäure	486 mg	374 mg
Purin	203 mg	156 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	353 mg	272 mg
Omega 6 Fettsäuren	829 mg	638 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,35 :1	1,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,44 :1	1,88
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	15 mg	12 mg
Pentadecansäure	5 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	465 mg	358 mg
Heptadecansäure	29 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	729 mg	561 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	26 mg	20 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	106 mg	82 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.389 mg	1.068 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	34 mg	26 mg
Heptadecensäure	5 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	435 mg	335 mg
Eicosensäure	5 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	479 mg	368 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	374 mg	288 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	15 mg	12 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	22 mg	17 mg
Eicosatriensäure Omega 6	35 mg	27 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	398 mg	306 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	142 mg	109 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	24 mg	18 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	172 mg	132 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.182 mg	909 mg
Langkettige Fettsäuren	3.050 mg	2.346 mg
Glycerin und Lipoide	944 mg	726 mg
Cholesterin	408 mg	314 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,3 P
P2	3,2 P	2,4 P
P3	1,9 P	1,5 P
P4	1,8 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,0 g	3,1 g
Rohprotein	23,9 g	18,4 g

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