Kalb Lunge gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	92 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 21 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 79 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	92 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	384 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	86 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	36 µg	39 µg
Retinol	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	115 µg (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	125 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	433 µg (≈ 36 % NW) 36 %	471 µg (≈ 39 %) 39 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.171 µg (≈ 28 % NW) 28 %	4.534 µg (≈ 30 %) 30 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.871 µg (≈ 40 % NW) 40 %	7.468 µg (≈ 44 %) 44 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.043 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.134 µg (≈ 19 %) 19 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	69 µg (≈ 5 % NW) 5 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	7 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	3,3 µg (≈ 82 %) 82 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	31.338 µg (627 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	34.063 µg (≈ 34 %) 34 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	491 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	534 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,25 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	10,7 mEq
Natrium	151 mg (≈ 10 % NW) 10 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	269 mg (≈ 7 % NW) 7 %	292 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	216 mg (≈ 31 % NW) 31 %	235 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	167 mg	182 mg
Chlorid	79 mg (≈ 3 % NW) 3 %	86 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.907 µg (≈ 39 % NW) 39 %	5.334 µg (≈ 43 %) 43 %	12.500 µg
Zink	1.138 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.237 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	294 µg (≈ 24 % NW) 24 %	320 µg (≈ 26 %) 26 %	1.250 µg
Mangan	98 µg (≈ 3 % NW) 3 %	107 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	113 %
Isoleucin	792 mg (≈ 53 % NW) 53 %	861 mg (≈ 57 %) 57 %	1.500 mg
Leucin	1.530 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.663 mg (≈ 57 %) 57 %	2.925 mg
Lysin	1.332 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.448 mg (≈ 64 %) 64 %	2.250 mg
Methionin	323 mg (≈ 41 % NW) 41 %	351 mg (≈ 45 %) 45 %	780 mg
Cystein	144 mg (≈ 46 % NW) 46 %	157 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Phenylalanin	738 mg (≈ 238 % NW) 238 %	802 mg (≈ 259 %) 259 %	310 mg
Tyrosin	594 mg (≈ 32 % NW) 32 %	646 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Threonin	738 mg (≈ 66 % NW) 66 %	802 mg (≈ 71 %) 71 %	1.125 mg
Tryptophan	162 mg (≈ 54 % NW) 54 %	176 mg (≈ 59 %) 59 %	300 mg
Valin	1.043 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.134 mg (≈ 58 %) 58 %	1.950 mg
Arginin	990 mg	1.076 mg
Histidin	432 mg (≈ 58 % NW) 58 %	470 mg (≈ 63 %) 63 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.818 mg	9.585 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	972 mg	1.057 mg
Asparaginsäure	1.602 mg	1.741 mg
Glutaminsäure	1.871 mg	2.034 mg
Glycin	1.296 mg	1.409 mg
Prolin	738 mg	802 mg
Serin	900 mg	978 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.379 mg	8.021 mg
Harnsäure	280 mg	304 mg
Purin	117 mg	127 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	44 mg	48 mg
Omega 6 Fettsäuren	246 mg	267 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,59 :1	6,08
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,59 :1	6,08
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	24 mg	26 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	519 mg	564 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	236 mg	257 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	779 mg	847 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	47 mg	51 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	456 mg	496 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	503 mg	547 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	102 mg	111 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	144 mg	157 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	27 mg	29 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	10 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	290 mg	315 mg
Langkettige Fettsäuren	1.572 mg	1.709 mg
Glycerin und Lipoide	544 mg	591 mg
Cholesterin	147 mg	160 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,2 P
P2	2,2 P	2,4 P
P3	1,1 P	1,2 P
P4	1,0 P	1,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,1 g	2,3 g
Rohprotein	17,1 g	18,6 g

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