Rind Niere gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	17 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 68 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 5 %

Andere suchten auch nach

Rinderbrät-Grundmasse (Halbfabrikat)

Rindergulasch „ungarisch“ (Zubereitung Gastronomie)

Rind Keule, gebraten ohne Fett (Ofen)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	425 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	17 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	76 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	396 µg (1320 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	388 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	396 µg (1320 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	388 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	313 µg (104 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	307 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.715 µg (≈ 226 % NW) 226 %	2.662 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.428 µg (≈ 43 % NW) 43 %	6.302 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.178 µg (≈ 60 % NW) 60 %	9.978 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	4.011 µg (≈ 67 % NW) 67 %	3.932 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	382 µg (≈ 27 % NW) 27 %	375 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	25 µg (≈ 56 % NW) 56 %	25 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	82,00	80,39	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	177 µg (≈ 44 % NW) 44 %	174 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	58,00	56,86	–
Vitamin B12 Cobalamin	32,0 µg (≈ 800 % NW) 800 %	31,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.764 µg (175 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	8.592 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	292 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	286 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	283,00	277,45	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	177 mg (≈ 12 % NW) 12 %	174 mg	1.500 mg
Chlorid	196 mg (≈ 9 % NW) 9 %	192 mg	2.300 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	222 mg	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	20 mg	350 mg
Phosphor	243 mg (≈ 35 % NW) 35 %	238 mg	700 mg
Schwefel	167 mg	164 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	9.315 µg (≈ 75 % NW) 75 %	9.132 µg	12.500 µg
Zink	2.042 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.002 µg	8.500 µg
Kupfer	425 µg (≈ 34 % NW) 34 %	417 µg	1.250 µg
Mangan	98 µg (≈ 3 % NW) 3 %	96 µg	3.500 µg
Fluorid	196 µg (≈ 5 % NW) 5 %	192 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.074 mg	8.896 mg	–
Isoleucin	814 mg (≈ 54 % NW) 54 %	798 mg	1.500 mg
Leucin	1.503 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.474 mg	2.925 mg
Lysin	1.300 mg (≈ 58 % NW) 58 %	1.275 mg	2.250 mg
Methionin	346 mg (≈ 44 % NW) 44 %	339 mg	780 mg
Phenylalanin	814 mg (≈ 263 % NW) 263 %	798 mg	310 mg
Threonin	762 mg (≈ 68 % NW) 68 %	747 mg	1.125 mg
Tryptophan	225 mg (≈ 75 % NW) 75 %	221 mg	300 mg
Tyrosin	589 mg (≈ 31 % NW) 31 %	577 mg	1.875 mg
Valin	1.005 mg (≈ 52 % NW) 52 %	985 mg	1.950 mg
Arginin	1.039 mg	1.019 mg	–
Histidin	434 mg (≈ 58 % NW) 58 %	425 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	900 mg	882 mg	–
Asparaginsäure	1.525 mg	1.495 mg	–
Cystein	243 mg (≈ 78 % NW) 78 %	238 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.130 mg	2.088 mg	–
Glycin	1.022 mg	1.002 mg	–
Prolin	970 mg	951 mg	–
Serin	832 mg	816 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.354 mg	1.327 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	68 mg	67 mg	–
Pentadecansäure	23 mg	23 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	566 mg	555 mg	–
Heptadecansäure	34 mg	33 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	657 mg	644 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	751 mg	736 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	11,00	10,78	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	68,00	66,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	612,00	600,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	14,00	13,73	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	161 mg	158 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	11,00	10,78	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	4,90	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	70,00	68,63	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	5,00	4,90	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	59,00	57,84	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	368 mg	361 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	1,2 g	–

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