Kalb Zunge frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	754 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	150 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	83 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	290 µg (≈ 24 % NW) 24 %	161 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.700 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.056 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.133 µg (≈ 42 % NW) 42 %	3.963 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.000 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.111 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	72 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,22	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,22	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	2,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.700 µg (54 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.500 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	100 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	56 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	100,00	55,56	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	86 mg (≈ 6 % NW) 6 %	48 mg	1.500 mg
Chlorid	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	2.300 mg
Kalium	210 mg (≈ 5 % NW) 5 %	117 mg	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	106 mg	700 mg
Schwefel	190 mg	106 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.825 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.569 µg	12.500 µg
Zink	2.630 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.461 µg	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	89 µg	1.250 µg
Mangan	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.831 mg	4.906 mg	–
Isoleucin	790 mg (≈ 53 % NW) 53 %	439 mg	1.500 mg
Leucin	1.409 mg (≈ 48 % NW) 48 %	783 mg	2.925 mg
Lysin	1.461 mg (≈ 65 % NW) 65 %	812 mg	2.250 mg
Methionin	378 mg (≈ 48 % NW) 48 %	210 mg	780 mg
Phenylalanin	704 mg (≈ 227 % NW) 227 %	391 mg	310 mg
Threonin	739 mg (≈ 66 % NW) 66 %	411 mg	1.125 mg
Tryptophan	206 mg (≈ 69 % NW) 69 %	114 mg	300 mg
Tyrosin	515 mg (≈ 27 % NW) 27 %	286 mg	1.875 mg
Valin	893 mg (≈ 46 % NW) 46 %	496 mg	1.950 mg
Arginin	1.100 mg	611 mg	–
Histidin	430 mg (≈ 57 % NW) 57 %	239 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	893 mg	496 mg	–
Asparaginsäure	1.581 mg	878 mg	–
Cystein	206 mg (≈ 66 % NW) 66 %	114 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.680 mg	1.489 mg	–
Glycin	962 mg	534 mg	–
Prolin	893 mg	496 mg	–
Serin	704 mg	391 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.176 mg	2.320 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	6 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	42 mg	23 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	261 mg	145 mg	–
Pentadecansäure	52 mg	29 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.297 mg	1.276 mg	–
Heptadecansäure	52 mg	29 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.462 mg	812 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.324 mg	2.958 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	365,00	202,78	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.803,00	2.668,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	52,00	28,89	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	940 mg	522 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	209,00	116,11	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	731,00	406,11	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	100 mg	56 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	0,5 g	–

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