Schwein Zunge gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	194 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	194 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	811 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	296 µg (99 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	153 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	360 µg (≈ 30 % NW) 30 %	186 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.010 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.552 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.860 µg (≈ 34 % NW) 34 %	3.021 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.609 µg (≈ 27 % NW) 27 %	829 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	331 µg (≈ 24 % NW) 24 %	171 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.666 µg (33 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	859 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	313 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	161 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 93 % NW) 93 %	2 g (≈ 48 %) 48 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	8,1 mEq
Natrium	2.065 mg (≈ 138 % NW) 138 %	1.064 mg (≈ 71 %) 71 %	1.500 mg
Kalium	200 mg (≈ 5 % NW) 5 %	103 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	167 mg (≈ 24 % NW) 24 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	172 mg	89 mg
Chlorid	2.563 mg (≈ 111 % NW) 111 %	1.321 mg (≈ 57 %) 57 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.085 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.590 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	2.341 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.207 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	202 µg (≈ 16 % NW) 16 %	104 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,12 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	945 mg	487 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	945 mg	487 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	473 mg	244 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	473 mg	244 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	658 mg (≈ 44 % NW) 44 %	339 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.172 mg (≈ 40 % NW) 40 %	604 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.211 mg (≈ 54 % NW) 54 %	624 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	314 mg (≈ 40 % NW) 40 %	162 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	171 mg (≈ 55 % NW) 55 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	587 mg (≈ 189 % NW) 189 %	303 mg (≈ 98 %) 98 %	310 mg
Tyrosin	428 mg (≈ 23 % NW) 23 %	221 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	615 mg (≈ 55 % NW) 55 %	317 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	171 mg (≈ 57 % NW) 57 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	744 mg (≈ 38 % NW) 38 %	384 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	915 mg	472 mg
Histidin	358 mg (≈ 48 % NW) 48 %	185 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.344 mg	3.786 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	744 mg	384 mg
Asparaginsäure	1.315 mg	678 mg
Glutaminsäure	2.231 mg	1.150 mg
Glycin	801 mg	413 mg
Prolin	744 mg	384 mg
Serin	587 mg	303 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.422 mg	3.310 mg
Harnsäure	133 mg	69 mg
Purin	55 mg	28 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	56 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.660 mg	856 mg
Omega 6:3 Verhältnis	29,64 :1	15,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	296,43 :1	152,80
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	13 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	69 mg	36 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	277 mg	143 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.320 mg	1.711 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.452 mg	748 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.131 mg	2.645 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	553 mg	285 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.297 mg	3.246 mg
Eicosensäure	139 mg	72 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.989 mg	3.603 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.521 mg	784 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	56 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	139 mg	72 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.716 mg	885 mg
Langkettige Fettsäuren	13.823 mg	7.125 mg
Glycerin und Lipoide	868 mg	447 mg
Cholesterin	90 mg	46 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	13 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	2,6 P
P2	5,2 P	2,7 P
P3	5,2 P	2,7 P
P4	5,1 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,0 g	3,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,7 g	7,6 g
Rohprotein	14,2 g	7,3 g

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