Teewurst Rügenwälder Art Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	295 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,45 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 75 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Teewurst grob

Dinkelbrot mit Teewurst (Standardrezeptur)

Teewurst

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	295 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.236 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,45 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	3 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	555 µg (185 i.E.) (≈ 50 % NW) 50 %	188 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	198 µg (≈ 17 % NW) 17 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.906 µg (≈ 19 % NW) 19 %	985 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.223 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.109 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	438 µg (≈ 7 % NW) 7 %	148 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	353 µg (≈ 25 % NW) 25 %	120 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	333 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	113 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 42 % NW) 42 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	7,4 mEq
Natrium	889 mg (≈ 59 % NW) 59 %	301 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	323 mg (≈ 8 % NW) 8 %	109 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	166 mg (≈ 24 % NW) 24 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	160 mg	54 mg
Chlorid	1.192 mg (≈ 52 % NW) 52 %	404 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.235 µg (≈ 10 % NW) 10 %	419 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.185 µg (≈ 26 % NW) 26 %	741 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	71 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,41 g	0,14 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	208 mg	71 mg
Fructose (Fruchtzucker)	204 mg	69 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	412 mg	140 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19 mg	6 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	19 mg	6 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	4 mg	1 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10 mg	3 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	856 mg (≈ 57 % NW) 57 %	290 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	1.312 mg (≈ 45 % NW) 45 %	445 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	1.541 mg (≈ 68 % NW) 68 %	522 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	450 mg (≈ 58 % NW) 58 %	153 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	212 mg (≈ 68 % NW) 68 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	726 mg (≈ 234 % NW) 234 %	246 mg (≈ 79 %) 79 %	310 mg
Tyrosin	639 mg (≈ 34 % NW) 34 %	217 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	793 mg (≈ 70 % NW) 70 %	269 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	199 mg (≈ 66 % NW) 66 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	947 mg (≈ 49 % NW) 49 %	321 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	1.092 mg	370 mg
Histidin	613 mg (≈ 82 % NW) 82 %	208 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.380 mg	3.180 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.024 mg	347 mg
Asparaginsäure	1.675 mg	568 mg
Glutaminsäure	2.888 mg	979 mg
Glycin	902 mg	306 mg
Prolin	794 mg	269 mg
Serin	744 mg	252 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.027 mg	2.721 mg
Harnsäure	122 mg	41 mg
Purin	51 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	195 mg	66 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.608 mg	884 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,37 :1	4,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	117,48 :1	39,82
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	47 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	323 mg	109 mg
Pentadecansäure	5 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.460 mg	1.851 mg
Heptadecansäure	13 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.195 mg	1.083 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.047 mg	3.067 mg
Tetradecensäure	8 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	761 mg	258 mg
Heptadecensäure	10 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10.784 mg	3.656 mg
Eicosensäure	188 mg	64 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.751 mg	3.983 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.560 mg	868 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	192 mg	65 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	21 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.803 mg	950 mg
Langkettige Fettsäuren	23.601 mg	8.000 mg
Glycerin und Lipoide	1.317 mg	446 mg
Cholesterin	66 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	6 mg	2 mg
Poly-Hexosen	7 mg	2 mg
Poly-Uronsäure	8 mg	3 mg
Cellulose	8 mg	3 mg
Lignin	7 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	11 mg	4 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	25 mg	8 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,0 P	2,7 P
P2	8,1 P	2,7 P
P3	8,3 P	2,8 P
P4	8,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,2 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	24,9 g	8,4 g
Rohprotein	17,8 g	6,0 g

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