Geflügelsalami fettarm Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 57 % NW) 57 % Alternative finden	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,40 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 65 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Geflügelsalami

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	752 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 57 % NW) 57 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,40 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	397 µg (132 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	221 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	163 µg (≈ 14 % NW) 14 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.666 µg (≈ 44 % NW) 44 %	3.703 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.799 µg (≈ 69 % NW) 69 %	6.555 µg (≈ 39 %) 39 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	679 µg (≈ 11 % NW) 11 %	377 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	608 µg (≈ 43 % NW) 43 %	338 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	542 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	301 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 60 % NW) 60 %	2 g (≈ 33 %) 33 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	13,1 mEq
Natrium	1.271 mg (≈ 85 % NW) 85 %	706 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Kalium	436 mg (≈ 11 % NW) 11 %	242 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	242 mg (≈ 35 % NW) 35 %	134 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	255 mg	142 mg
Chlorid	1.730 mg (≈ 75 % NW) 75 %	961 mg (≈ 42 %) 42 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.328 µg (≈ 11 % NW) 11 %	738 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.528 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.404 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	154 µg (≈ 12 % NW) 12 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,31 g	0,17 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	119 mg	66 mg
Fructose (Fruchtzucker)	91 mg	51 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	210 mg	117 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	88 mg	49 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	88 mg	49 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	99 mg	55 mg
Polysaccharide (> 9 M)	99 mg	55 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	1.521 mg (≈ 101 % NW) 101 %	845 mg (≈ 56 %) 56 %	1.500 mg
Leucin	2.307 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.282 mg (≈ 44 %) 44 %	2.925 mg
Lysin	2.633 mg (≈ 117 % NW) 117 %	1.463 mg (≈ 65 %) 65 %	2.250 mg
Methionin	813 mg (≈ 104 % NW) 104 %	452 mg (≈ 58 %) 58 %	780 mg
Cystein	342 mg (≈ 110 % NW) 110 %	190 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Phenylalanin	1.126 mg (≈ 363 % NW) 363 %	626 mg (≈ 202 %) 202 %	310 mg
Tyrosin	675 mg (≈ 36 % NW) 36 %	375 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	1.311 mg (≈ 117 % NW) 117 %	728 mg (≈ 65 %) 65 %	1.125 mg
Tryptophan	308 mg (≈ 103 % NW) 103 %	171 mg (≈ 57 %) 57 %	300 mg
Valin	1.641 mg (≈ 84 % NW) 84 %	912 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.918 mg	1.066 mg
Histidin	1.095 mg (≈ 146 % NW) 146 %	608 mg (≈ 81 %) 81 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	15.690 mg	8.717 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.753 mg	974 mg
Asparaginsäure	2.874 mg	1.597 mg
Glutaminsäure	4.734 mg	2.630 mg
Glycin	1.605 mg	892 mg
Prolin	1.435 mg	797 mg
Serin	1.294 mg	719 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.695 mg	7.608 mg
Harnsäure	168 mg	93 mg
Purin	70 mg	39 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	142 mg	79 mg
Omega 6 Fettsäuren	556 mg	309 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,92 :1	2,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,66 :1	3,70
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	188 mg	104 mg
Pentadecansäure	7 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.492 mg	829 mg
Heptadecansäure	11 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	977 mg	543 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.703 mg	1.502 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	135 mg	75 mg
Heptadecensäure	24 mg	13 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.565 mg	1.425 mg
Eicosensäure	53 mg	29 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.778 mg	1.543 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	452 mg	251 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	65 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	16 mg	9 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	85 mg	47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	24 mg	13 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	38 mg	21 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	698 mg	388 mg
Langkettige Fettsäuren	6.179 mg	3.433 mg
Glycerin und Lipoide	466 mg	259 mg
Cholesterin	69 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	19 mg	11 mg
Poly-Hexosen	15 mg	8 mg
Poly-Uronsäure	18 mg	10 mg
Cellulose	19 mg	11 mg
Lignin	16 mg	9 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	28 mg	16 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	57 mg	32 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	2,3 P
P2	4,4 P	2,5 P
P3	2,9 P	1,6 P
P4	2,8 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	4,6 g	2,6 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	6,6 g	3,7 g
Rohprotein	29,9 g	16,6 g

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