Plock-und Schinkenwurst roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	432 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	37 g (≈ 59 % NW) 59 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	432 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.809 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	37 g (≈ 59 % NW) 59 %	9 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Wasser	31 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	587 µg (196 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	136 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	293 µg (≈ 24 % NW) 24 %	68 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.668 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.081 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.351 µg (≈ 55 % NW) 55 %	2.165 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	593 µg (≈ 10 % NW) 10 %	137 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	377 µg (≈ 27 % NW) 27 %	87 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,46 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,23	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	518 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	120 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	489,00	113,19	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.632 mg (≈ 109 % NW) 109 %	378 mg	1.500 mg
Chlorid	2.186 mg (≈ 95 % NW) 95 %	506 mg	2.300 mg
Kalium	443 mg (≈ 11 % NW) 11 %	103 mg	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	8 mg	350 mg
Phosphor	237 mg (≈ 34 % NW) 34 %	55 mg	700 mg
Schwefel	224 mg	52 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.059 µg (≈ 16 % NW) 16 %	477 µg	12.500 µg
Zink	3.883 µg (≈ 46 % NW) 46 %	899 µg	8.500 µg
Kupfer	118 µg (≈ 9 % NW) 9 %	27 µg	1.250 µg
Mangan	93 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg	3.500 µg
Fluorid	74 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	240 mg	56 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	129 mg	30 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	111 mg	26 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	15 mg	3 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	15 mg	3 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	13 mg	3 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.507 mg	3.127 mg	–
Isoleucin	1.256 mg (≈ 84 % NW) 84 %	291 mg	1.500 mg
Leucin	1.938 mg (≈ 66 % NW) 66 %	449 mg	2.925 mg
Lysin	2.198 mg (≈ 98 % NW) 98 %	509 mg	2.250 mg
Methionin	639 mg (≈ 82 % NW) 82 %	148 mg	780 mg
Phenylalanin	1.036 mg (≈ 334 % NW) 334 %	240 mg	310 mg
Threonin	1.126 mg (≈ 100 % NW) 100 %	261 mg	1.125 mg
Tryptophan	281 mg (≈ 94 % NW) 94 %	65 mg	300 mg
Tyrosin	894 mg (≈ 48 % NW) 48 %	207 mg	1.875 mg
Valin	1.385 mg (≈ 71 % NW) 71 %	321 mg	1.950 mg
Arginin	1.591 mg	368 mg	–
Histidin	869 mg (≈ 116 % NW) 116 %	201 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.500 mg	347 mg	–
Asparaginsäure	2.393 mg	554 mg	–
Cystein	294 mg (≈ 95 % NW) 95 %	68 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.097 mg	948 mg	–
Glycin	1.225 mg	284 mg	–
Prolin	1.100 mg	255 mg	–
Serin	1.006 mg	233 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	156 mg	36 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	52 mg	12 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	13.535 mg	3.133 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	68 mg	16 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	493 mg	114 mg	–
Pentadecansäure	12 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.136 mg	1.883 mg	–
Heptadecansäure	26 mg	6 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4.793 mg	1.109 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17.428 mg	4.034 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	21,00	4,86	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.131,00	261,81	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	15.983,00	3.699,77	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	271,00	62,73	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.099 mg	949 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	284,00	65,74	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	1,39	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.742,00	866,20	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	4,00	0,93	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	32,00	7,41	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	31,00	7,18	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	95 mg	22 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	44 mg	10 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	20 mg	5 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	5,6 g	1,3 g	–