Kümmelwurst Rohwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	308 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	308 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.291 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	440 µg  (147 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	143 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.542 µg (≈ 17 % NW) 17 %	825 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.325 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.729 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	344 µg (≈ 6 % NW) 6 %	112 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	265 µg (≈ 19 % NW) 19 %	86 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	355 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	115 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	3 g (≈ 50 % NW) 50 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	6,5 mEq
Natrium	1.070 mg (≈ 71 % NW) 71 %	347 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	260 mg (≈ 7 % NW) 7 %	84 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	140 mg (≈ 20 % NW) 20 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	133 mg	43 mg
Chlorid	1.440 mg (≈ 63 % NW) 63 %	468 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.054 µg (≈ 8 % NW) 8 %	342 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.925 µg (≈ 23 % NW) 23 %	625 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,18 g	0,06 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	89 mg	29 mg
Fructose (Fruchtzucker)	75 mg	24 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	164 mg	53 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	12 mg	4 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	12 mg	4 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17 mg	6 mg
Polysaccharide (> 9 M)	17 mg	6 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	725 mg (≈ 48 % NW) 48 %	235 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.112 mg (≈ 38 % NW) 38 %	361 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	1.299 mg (≈ 58 % NW) 58 %	422 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	380 mg (≈ 49 % NW) 49 %	123 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	178 mg (≈ 57 % NW) 57 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	612 mg (≈ 197 % NW) 197 %	199 mg (≈ 64 %) 64 %	310 mg
Tyrosin	538 mg (≈ 29 % NW) 29 %	175 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	669 mg (≈ 59 % NW) 59 %	217 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	167 mg (≈ 56 % NW) 56 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	802 mg (≈ 41 % NW) 41 %	260 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	924 mg	300 mg
Histidin	516 mg (≈ 69 % NW) 69 %	168 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.922 mg	2.572 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	866 mg	281 mg
Asparaginsäure	1.412 mg	458 mg
Glutaminsäure	2.434 mg	790 mg
Glycin	756 mg	245 mg
Prolin	667 mg	217 mg
Serin	623 mg	202 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.758 mg	2.194 mg
Harnsäure	96 mg	31 mg
Purin	40 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	216 mg	70 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.932 mg	952 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,57 :1	4,41
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	120,66 :1	39,17
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	52 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	355 mg	115 mg
Pentadecansäure	4 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.090 mg	1.977 mg
Heptadecansäure	9 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.572 mg	1.160 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.085 mg	3.274 mg
Tetradecensäure	6 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	848 mg	275 mg
Heptadecensäure	7 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.068 mg	3.918 mg
Eicosensäure	210 mg	68 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.139 mg	4.266 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.890 mg	938 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	213 mg	69 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	25 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.148 mg	1.022 mg
Langkettige Fettsäuren	26.372 mg	8.562 mg
Glycerin und Lipoide	1.438 mg	467 mg
Cholesterin	56 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	3 mg	1 mg
Poly-Hexosen	6 mg	2 mg
Poly-Uronsäure	2 mg	1 mg
Cellulose	3 mg	1 mg
Lignin	2 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	5 mg	2 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11 mg	4 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	8,5 P	2,8 P
P2	8,6 P	2,8 P
P3	9,0 P	2,9 P
P4	8,9 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,6 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	27,8 g	9,0 g
Rohprotein	15,0 g	4,9 g