Bauernbratwurst/Westfälinger Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	281 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	281 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.166 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 %	8 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	4 µg	–
Retinol	12 µg (39 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	557 µg (186 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	198 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	104 µg (≈ 9 % NW) 9 %	37 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	10.760 µg (≈ 72 % NW) 72 %	3.829 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	14.720 µg (≈ 87 % NW) 87 %	5.238 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	117 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	414 µg (≈ 30 % NW) 30 %	147 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,35 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,50	0,18	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,34 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,12 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,34	0,12	–
Vitamin E	740 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	263 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	740,00	263,35	–
Beta-Tocopherol	110,00	39,15	–
Gamma-Tocopherol	140,00	49,82	–
Delta-Tocopherol	110,00	39,15	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	22 µg (≈ 33 % NW) 33 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,97	0,34	–
Vitamin K2 (Menachinone)	20,75	7,38	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	3 g (≈ 50 % NW) 50 %	1 g	5 g
Natrium	1.000 mg (≈ 67 % NW) 67 %	356 mg	1.500 mg
Chlorid	1.400 mg (≈ 61 % NW) 61 %	498 mg	2.300 mg
Kalium	351 mg (≈ 9 % NW) 9 %	125 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg	350 mg
Phosphor	176 mg (≈ 25 % NW) 25 %	63 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	790 µg (≈ 6 % NW) 6 %	281 µg	12.500 µg
Zink	2.060 µg (≈ 24 % NW) 24 %	733 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	3.500 µg
Fluorid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg	3.800 µg
Iodid	0,24 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg	200 µg
Chrom	0,20	0,07	–
Molybdän	0,20	0,07	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	150 mg	53 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.304 mg	3.667 mg	–
Isoleucin	1.109 mg (≈ 74 % NW) 74 %	395 mg	1.500 mg
Leucin	1.865 mg (≈ 64 % NW) 64 %	664 mg	2.925 mg
Lysin	1.114 mg (≈ 50 % NW) 50 %	397 mg	2.250 mg
Methionin	961 mg (≈ 123 % NW) 123 %	342 mg	780 mg
Phenylalanin	1.737 mg (≈ 560 % NW) 560 %	618 mg	310 mg
Threonin	1.117 mg (≈ 99 % NW) 99 %	398 mg	1.125 mg
Tryptophan	238 mg (≈ 79 % NW) 79 %	85 mg	300 mg
Tyrosin	1.038 mg (≈ 55 % NW) 55 %	369 mg	1.875 mg
Valin	1.203 mg (≈ 62 % NW) 62 %	428 mg	1.950 mg
Arginin	2.061 mg	734 mg	–
Histidin	960 mg (≈ 128 % NW) 128 %	342 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.356 mg	482 mg	–
Asparaginsäure	1.941 mg	691 mg	–
Cystein	335 mg (≈ 108 % NW) 108 %	119 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.551 mg	1.264 mg	–
Glycin	1.369 mg	487 mg	–
Prolin	1.116 mg	397 mg	–
Serin	1.056 mg	376 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.080,00 mg	1.096,09 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	118 mg	42 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	39 mg	14 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.540 mg	3.039 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	263 mg	94 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.830 mg	1.719 mg	–
Heptadecansäure	54 mg	19 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.311 mg	1.178 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	44 mg	16 mg	–
Decosansäure / Behensäure	5 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.500 mg	2.669 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	447,00	159,07	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	528,00	187,90	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.360,00	2.263,35	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	160,00	56,94	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	7,00	2,49	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.690 mg	957 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,220 g	0,078 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	180,00	64,06	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	7,00	2,49	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	2,49	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	24,00	8,54	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,00	1,78	–
Omega 6 Fettsäuren	2,460 g	0,875 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.313,00	823,13	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	3,56	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	7,00	2,49	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	7,00	2,49	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	110,00	39,15	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	7,12	–
Fettsäuren, sonstige	1.370,00	487,54	–
Cholesterin	73 mg	26 mg	–
Omega-6/Omega-3	11,18:1	11,18:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	40,33:1	40,33:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	3,5 g	1,2 g	–