Schwarzwälder Bauernwürstle Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	30 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 79 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.432 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	30 g (≈ 48 % NW) 48 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	726 µg (242 i.E.) (≈ 66 % NW) 66 %	212 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	201 µg (≈ 17 % NW) 17 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.728 µg (≈ 18 % NW) 18 %	798 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.111 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.787 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	499 µg (≈ 8 % NW) 8 %	146 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	432 µg (≈ 31 % NW) 31 %	126 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	352 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	103 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 53 % NW) 53 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	7,3 mEq
Natrium	1.123 mg (≈ 75 % NW) 75 %	328 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	267 mg (≈ 7 % NW) 7 %	78 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	128 mg (≈ 18 % NW) 18 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	175 mg	51 mg
Chlorid	1.512 mg (≈ 66 % NW) 66 %	442 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.043 µg (≈ 8 % NW) 8 %	305 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.862 µg (≈ 22 % NW) 22 %	544 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,10 g	0,03 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	61 mg	18 mg
Fructose (Fruchtzucker)	49 mg	14 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	110 mg	32 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	12 mg	4 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	12 mg	4 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14 mg	4 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14 mg	4 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	847 mg (≈ 56 % NW) 56 %	248 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	1.289 mg (≈ 44 % NW) 44 %	377 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	1.563 mg (≈ 69 % NW) 69 %	457 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	460 mg (≈ 59 % NW) 59 %	135 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	221 mg (≈ 71 % NW) 71 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	737 mg (≈ 238 % NW) 238 %	215 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	663 mg (≈ 35 % NW) 35 %	194 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	810 mg (≈ 72 % NW) 72 %	237 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	203 mg (≈ 68 % NW) 68 %	59 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	940 mg (≈ 48 % NW) 48 %	275 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	1.088 mg	318 mg
Histidin	625 mg (≈ 83 % NW) 83 %	183 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.446 mg	2.762 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.013 mg	296 mg
Asparaginsäure	1.695 mg	496 mg
Glutaminsäure	2.949 mg	862 mg
Glycin	958 mg	280 mg
Prolin	829 mg	242 mg
Serin	792 mg	232 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.236 mg	2.408 mg
Harnsäure	120 mg	35 mg
Purin	50 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	257 mg	75 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.118 mg	912 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,13 :1	3,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	79,54 :1	23,26
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	57 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	398 mg	116 mg
Pentadecansäure	15 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.598 mg	1.929 mg
Heptadecansäure	38 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.694 mg	1.080 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.815 mg	3.162 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	936 mg	274 mg
Heptadecensäure	15 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.932 mg	3.781 mg
Eicosensäure	256 mg	75 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.139 mg	4.134 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.946 mg	861 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	242 mg	71 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	45 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	20 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	107 mg	31 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	15 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.375 mg	987 mg
Langkettige Fettsäuren	28.329 mg	8.283 mg
Glycerin und Lipoide	1.844 mg	539 mg
Cholesterin	72 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	8 mg	2 mg
Poly-Hexosen	6 mg	2 mg
Poly-Uronsäure	6 mg	2 mg
Cellulose	6 mg	2 mg
Lignin	6 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	10 mg	3 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	22 mg	6 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,3 P	2,7 P
P2	9,5 P	2,8 P
P3	9,8 P	2,9 P
P4	9,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,8 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	30,2 g	8,8 g
Rohprotein	18,1 g	5,3 g

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