Bockwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	273 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	273 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.130 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	414 kJ	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 %	9 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	3 µg	–
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	149 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	55 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.520 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.289 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.790 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.121 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	55 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.000 µg (460 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	8.425 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,36 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,36	0,13	–
Vitamin E	380 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	380,00	139,19	–
Beta-Tocopherol	60,00	21,98	–
Gamma-Tocopherol	80,00	29,30	–
Delta-Tocopherol	60,00	21,98	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	5 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,50	0,18	–
Vitamin K2 (Menachinone)	4,00	1,47	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 44 % NW) 44 %	1 g	5 g
Natrium	900 mg (≈ 60 % NW) 60 %	330 mg	1.500 mg
Chlorid	1.100 mg (≈ 48 % NW) 48 %	403 mg	2.300 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg	350 mg
Phosphor	67 mg (≈ 10 % NW) 10 %	25 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	0,37 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	460 µg (≈ 4 % NW) 4 %	168 µg	12.500 µg
Zink	930 µg (≈ 11 % NW) 11 %	341 µg	8.500 µg
Kupfer	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.728 mg	2.098 mg	–
Isoleucin	613 mg (≈ 41 % NW) 41 %	225 mg	1.500 mg
Leucin	1.019 mg (≈ 35 % NW) 35 %	373 mg	2.925 mg
Lysin	656 mg (≈ 29 % NW) 29 %	240 mg	2.250 mg
Methionin	519 mg (≈ 67 % NW) 67 %	190 mg	780 mg
Phenylalanin	923 mg (≈ 298 % NW) 298 %	338 mg	310 mg
Threonin	605 mg (≈ 54 % NW) 54 %	222 mg	1.125 mg
Tryptophan	136 mg (≈ 45 % NW) 45 %	50 mg	300 mg
Tyrosin	572 mg (≈ 31 % NW) 31 %	210 mg	1.875 mg
Valin	661 mg (≈ 34 % NW) 34 %	242 mg	1.950 mg
Arginin	1.196 mg	438 mg	–
Histidin	596 mg (≈ 79 % NW) 79 %	218 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	756 mg	277 mg	–
Asparaginsäure	1.079 mg	395 mg	–
Cystein	182 mg (≈ 59 % NW) 59 %	67 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.000 mg	733 mg	–
Glycin	804 mg	295 mg	–
Prolin	701 mg	257 mg	–
Serin	583 mg	214 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.096,00 mg	767,77 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.970 mg	3.286 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	47 mg	17 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	421 mg	154 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.360 mg	1.963 mg	–
Heptadecansäure	60 mg	22 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.020 mg	1.106 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.330 mg	4.150 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	0,73	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	702,00	257,14	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	560,00	205,13	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.900,00	3.626,37	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	160,00	58,61	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	3,66	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.840 mg	1.040 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,380 g	0,139 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	328,00	120,15	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	10,00	3,66	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	3,66	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	20,00	7,33	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	3,66	–
Omega 6 Fettsäuren	2,440 g	0,894 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.310,00	846,15	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	20,00	7,33	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	3,66	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	100,00	36,63	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	7,33	–
Fettsäuren, sonstige	780,00	285,71	–
Cholesterin	43 mg	16 mg	–
Omega-6/Omega-3	6,42:1	6,42:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	29,47:1	29,47:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,8 g	1,0 g	–