Kochsalami Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	141 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	141 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	589 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	6 µg	–
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	194 µg (65 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	138 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	67 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.760 µg (≈ 45 % NW) 45 %	4.794 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.330 µg (≈ 61 % NW) 61 %	7.326 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	170 µg (≈ 3 % NW) 3 %	121 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	210 µg (≈ 15 % NW) 15 %	149 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,13 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,13	0,09	–
Vitamin E	410 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	291 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	410,00	290,78	–
Beta-Tocopherol	60,00	42,55	–
Gamma-Tocopherol	80,00	56,74	–
Delta-Tocopherol	60,00	42,55	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,51	0,36	–
Vitamin K2 (Menachinone)	9,00	6,38	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 40 % NW) 40 %	1 g	5 g
Natrium	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	567 mg	1.500 mg
Chlorid	1.200 mg (≈ 52 % NW) 52 %	851 mg	2.300 mg
Kalium	230 mg (≈ 6 % NW) 6 %	163 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	85 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	960 µg (≈ 8 % NW) 8 %	681 µg	12.500 µg
Zink	2.030 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.440 µg	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.500 µg
Fluorid	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,50 µg	200 µg
Chrom	1,00	0,71	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.261 mg	6.568 mg	–
Isoleucin	1.010 mg (≈ 67 % NW) 67 %	716 mg	1.500 mg
Leucin	1.679 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.191 mg	2.925 mg
Lysin	1.325 mg (≈ 59 % NW) 59 %	940 mg	2.250 mg
Methionin	822 mg (≈ 105 % NW) 105 %	583 mg	780 mg
Phenylalanin	1.324 mg (≈ 427 % NW) 427 %	939 mg	310 mg
Threonin	982 mg (≈ 87 % NW) 87 %	696 mg	1.125 mg
Tryptophan	214 mg (≈ 71 % NW) 71 %	152 mg	300 mg
Tyrosin	851 mg (≈ 45 % NW) 45 %	604 mg	1.875 mg
Valin	1.076 mg (≈ 55 % NW) 55 %	763 mg	1.950 mg
Arginin	1.743 mg	1.236 mg	–
Histidin	829 mg (≈ 111 % NW) 111 %	588 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.219 mg	865 mg	–
Asparaginsäure	1.845 mg	1.309 mg	–
Cystein	256 mg (≈ 83 % NW) 83 %	182 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.300 mg	2.340 mg	–
Glycin	1.117 mg	792 mg	–
Prolin	929 mg	659 mg	–
Serin	915 mg	649 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.700,00 mg	1.914,89 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.095 mg	2.195 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	125 mg	89 mg	–
Pentadecansäure	9 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.781 mg	1.263 mg	–
Heptadecansäure	29 mg	21 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.135 mg	805 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.900 mg	2.057 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	19,00	13,48	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	206,00	146,10	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	166,00	117,73	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.459,00	1.743,97	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	50,00	35,46	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,00	1,42	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	880 mg	624 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,080 g	0,057 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	70,00	49,65	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	1,42	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	1,42	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	7,09	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,71	–
Omega 6 Fettsäuren	0,790 g	0,560 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	750,00	531,91	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,00	1,42	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	1,42	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	30,00	21,28	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	7,09	–
Fettsäuren, sonstige	410,00	290,78	–
Cholesterin	61 mg	43 mg	–
Omega-6/Omega-3	9,88:1	9,88:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	35,91:1	35,91:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,0 g	1,4 g	–