Wollwurst, Geschwollene Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	813 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	9 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	4 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	178 µg (59 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	91 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.830 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.954 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.990 µg (≈ 35 % NW) 35 %	3.056 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	71 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	115 µg (≈ 8 % NW) 8 %	59 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,24	0,12	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,24 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 6 % NW) 6 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,15	–
Vitamin E	480 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	245 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	480,00	244,90	–
Beta-Tocopherol	60,00	30,61	–
Gamma-Tocopherol	70,00	35,71	–
Delta-Tocopherol	60,00	30,61	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,44	0,22	–
Vitamin K2 (Menachinone)	11,50	5,87	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 46 % NW) 46 %	1 g	5 g
Natrium	929 mg (≈ 62 % NW) 62 %	474 mg	1.500 mg
Chlorid	1.739 mg (≈ 76 % NW) 76 %	887 mg	2.300 mg
Kalium	128 mg (≈ 3 % NW) 3 %	66 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	61 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	540 µg (≈ 4 % NW) 4 %	276 µg	12.500 µg
Zink	1.260 µg (≈ 15 % NW) 15 %	643 µg	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,20	0,10	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	80 mg	41 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.295 mg	2.701 mg	–
Isoleucin	562 mg (≈ 37 % NW) 37 %	287 mg	1.500 mg
Leucin	961 mg (≈ 33 % NW) 33 %	490 mg	2.925 mg
Lysin	637 mg (≈ 28 % NW) 28 %	325 mg	2.250 mg
Methionin	476 mg (≈ 61 % NW) 61 %	243 mg	780 mg
Phenylalanin	847 mg (≈ 273 % NW) 273 %	432 mg	310 mg
Threonin	568 mg (≈ 50 % NW) 50 %	290 mg	1.125 mg
Tryptophan	129 mg (≈ 43 % NW) 43 %	66 mg	300 mg
Tyrosin	529 mg (≈ 28 % NW) 28 %	270 mg	1.875 mg
Valin	622 mg (≈ 32 % NW) 32 %	317 mg	1.950 mg
Arginin	1.052 mg	537 mg	–
Histidin	493 mg (≈ 66 % NW) 66 %	252 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	741 mg	378 mg	–
Asparaginsäure	1.020 mg	521 mg	–
Cystein	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	91 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.916 mg	978 mg	–
Glycin	828 mg	422 mg	–
Prolin	712 mg	363 mg	–
Serin	551 mg	281 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.760,00 mg	897,96 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.960 mg	3.041 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	197 mg	101 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.510 mg	1.791 mg	–
Heptadecansäure	40 mg	20 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.156 mg	1.100 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.110 mg	3.117 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	340,00	173,47	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	440,00	224,49	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.190,00	2.647,96	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	130,00	66,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	5,10	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.980 mg	1.010 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,190 g	0,097 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	150,00	76,53	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	10,00	5,10	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	5,10	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	5,10	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	5,10	–
Omega 6 Fettsäuren	1,780 g	0,908 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.680,00	857,14	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	5,10	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	5,10	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	80,00	40,82	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	5,10	–
Fettsäuren, sonstige	780,00	397,96	–
Cholesterin	51 mg	26 mg	–
Omega-6/Omega-3	9,37:1	9,37:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	32,36:1	32,36:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,4 g	1,2 g	–