Schweinskopfwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	896 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	8 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	5 µg	–
Retinol	10 µg (32 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	60 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	37 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.340 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.546 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.320 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.926 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	60 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	56 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,80	0,37	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,28 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,28	0,13	–
Vitamin E	540 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	250 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	540,00	250,00	–
Beta-Tocopherol	30,00	13,89	–
Gamma-Tocopherol	50,00	23,15	–
Delta-Tocopherol	30,00	13,89	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,46	0,21	–
Vitamin K2 (Menachinone)	3,65	1,69	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 40 % NW) 40 %	1 g	5 g
Natrium	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	370 mg	1.500 mg
Chlorid	1.400 mg (≈ 61 % NW) 61 %	648 mg	2.300 mg
Kalium	133 mg (≈ 3 % NW) 3 %	61 mg	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg	350 mg
Phosphor	100 mg (≈ 14 % NW) 14 %	46 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	0,46 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	560 µg (≈ 4 % NW) 4 %	259 µg	12.500 µg
Zink	1.250 µg (≈ 15 % NW) 15 %	579 µg	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg	1.250 µg
Mangan	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg	3.500 µg
Fluorid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg	3.800 µg
Iodid	0,15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg	200 µg
Chrom	0,10	0,05	–
Molybdän	0,10	0,05	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	80 mg	37 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.910 mg	3.199 mg	–
Isoleucin	747 mg (≈ 50 % NW) 50 %	346 mg	1.500 mg
Leucin	1.248 mg (≈ 43 % NW) 43 %	578 mg	2.925 mg
Lysin	1.106 mg (≈ 49 % NW) 49 %	512 mg	2.250 mg
Methionin	539 mg (≈ 69 % NW) 69 %	250 mg	780 mg
Phenylalanin	866 mg (≈ 279 % NW) 279 %	401 mg	310 mg
Threonin	758 mg (≈ 67 % NW) 67 %	351 mg	1.125 mg
Tryptophan	179 mg (≈ 60 % NW) 60 %	83 mg	300 mg
Tyrosin	631 mg (≈ 34 % NW) 34 %	292 mg	1.875 mg
Valin	813 mg (≈ 42 % NW) 42 %	376 mg	1.950 mg
Arginin	1.391 mg	644 mg	–
Histidin	653 mg (≈ 87 % NW) 87 %	302 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	979 mg	453 mg	–
Asparaginsäure	1.390 mg	643 mg	–
Cystein	200 mg (≈ 64 % NW) 64 %	92 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.500 mg	1.157 mg	–
Glycin	944 mg	437 mg	–
Prolin	870 mg	403 mg	–
Serin	711 mg	329 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.600,00 mg	1.203,70 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	138 mg	64 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	46 mg	21 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.070 mg	2.810 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	192 mg	89 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.540 mg	1.639 mg	–
Heptadecansäure	40 mg	19 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.235 mg	1.035 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	14 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.360 mg	2.944 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	370,00	171,30	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	420,00	194,44	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.510,00	2.550,93	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	27,78	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,20	0,56	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.740 mg	806 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,130 g	0,060 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	110,00	50,93	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,20	1,02	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,70	1,71	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	4,63	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,70	1,25	–
Omega 6 Fettsäuren	1,600 g	0,741 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.473,00	681,94	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	4,63	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,50	1,16	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	47,00	21,76	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	50,00	23,15	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	13,89	–
Fettsäuren, sonstige	850,00	393,52	–
Cholesterin	66 mg	30 mg	–
Omega-6/Omega-3	12,31:1	12,31:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	54,05:1	54,05:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,0 g	0,9 g	–