Schinkenroulade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	722 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	3 µg	–
Retinol	6 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	205 µg (68 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	118 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	42 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.470 µg (≈ 43 % NW) 43 %	3.740 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.700 µg (≈ 57 % NW) 57 %	5.607 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	87 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	199 µg (≈ 14 % NW) 14 %	115 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,18 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,18	0,10	–
Vitamin E	460 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	266 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	460,00	265,90	–
Beta-Tocopherol	70,00	40,46	–
Gamma-Tocopherol	110,00	63,58	–
Delta-Tocopherol	70,00	40,46	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	11 µg (≈ 16 % NW) 16 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,30	0,17	–
Vitamin K2 (Menachinone)	10,34	5,98	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	1 g	5 g
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	405 mg	1.500 mg
Chlorid	1.100 mg (≈ 48 % NW) 48 %	636 mg	2.300 mg
Kalium	208 mg (≈ 5 % NW) 5 %	120 mg	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg	350 mg
Phosphor	110 mg (≈ 16 % NW) 16 %	64 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	740 µg (≈ 6 % NW) 6 %	428 µg	12.500 µg
Zink	1.600 µg (≈ 19 % NW) 19 %	925 µg	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,28 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 µg	200 µg
Chrom	0,30	0,17	–
Molybdän	0,10	0,06	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	30 mg	17 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	30 mg	17 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	50 mg	29 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.501 mg	4.914 mg	–
Isoleucin	917 mg (≈ 61 % NW) 61 %	530 mg	1.500 mg
Leucin	1.541 mg (≈ 53 % NW) 53 %	891 mg	2.925 mg
Lysin	1.059 mg (≈ 47 % NW) 47 %	612 mg	2.250 mg
Methionin	784 mg (≈ 101 % NW) 101 %	453 mg	780 mg
Phenylalanin	1.324 mg (≈ 427 % NW) 427 %	765 mg	310 mg
Threonin	908 mg (≈ 81 % NW) 81 %	525 mg	1.125 mg
Tryptophan	194 mg (≈ 65 % NW) 65 %	112 mg	300 mg
Tyrosin	817 mg (≈ 44 % NW) 44 %	472 mg	1.875 mg
Valin	987 mg (≈ 51 % NW) 51 %	571 mg	1.950 mg
Arginin	1.681 mg	972 mg	–
Histidin	787 mg (≈ 105 % NW) 105 %	455 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.110 mg	642 mg	–
Asparaginsäure	1.650 mg	954 mg	–
Cystein	254 mg (≈ 82 % NW) 82 %	147 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.900 mg	1.676 mg	–
Glycin	1.077 mg	623 mg	–
Prolin	905 mg	523 mg	–
Serin	855 mg	494 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.500,00 mg	1.445,09 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.480 mg	2.590 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	139 mg	80 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.560 mg	1.480 mg	–
Heptadecansäure	30 mg	17 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.717 mg	992 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.210 mg	2.434 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	240,00	138,73	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	290,00	167,63	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.590,00	2.075,14	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	90,00	52,02	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,00	1,73	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.470 mg	850 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,120 g	0,069 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	57,80	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	3,00	1,73	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	1,73	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	5,78	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,00	1,16	–
Omega 6 Fettsäuren	1,350 g	0,780 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.274,00	736,42	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	3,00	1,73	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	1,73	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	60,00	34,68	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	5,78	–
Fettsäuren, sonstige	710,00	410,40	–
Cholesterin	62 mg	36 mg	–
Omega-6/Omega-3	11,25:1	11,25:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	48,21:1	48,21:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,9 g	1,1 g	–