Geflügelmortadella Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	236 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 72 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	236 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	989 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	26 µg	11 µg
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	97 µg (323 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	101 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.055 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.718 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.605 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.799 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	789 µg (≈ 13 % NW) 13 %	334 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	135 µg (≈ 10 % NW) 10 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	26.644 µg (533 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	11.290 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	360 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	153 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 30 % NW) 30 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	7,9 mEq
Natrium	983 mg (≈ 66 % NW) 66 %	417 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Kalium	231 mg (≈ 6 % NW) 6 %	98 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	192 mg (≈ 27 % NW) 27 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	82 mg	35 mg
Chlorid	523 mg (≈ 23 % NW) 23 %	222 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.230 µg (≈ 10 % NW) 10 %	521 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.020 µg (≈ 24 % NW) 24 %	856 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	42 µg (≈ 21 % NW) 21 %	18 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.919 mg	813 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.620 mg	686 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.539 mg	1.500 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	249 mg	106 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	249 mg	106 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	174 mg	74 mg
Polysaccharide (> 9 M)	174 mg	74 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	684 mg (≈ 46 % NW) 46 %	290 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	967 mg (≈ 33 % NW) 33 %	410 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	1.092 mg (≈ 49 % NW) 49 %	463 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	338 mg (≈ 43 % NW) 43 %	143 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	157 mg (≈ 51 % NW) 51 %	67 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	502 mg (≈ 162 % NW) 162 %	213 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Tyrosin	427 mg (≈ 23 % NW) 23 %	181 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	564 mg (≈ 50 % NW) 50 %	239 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	153 mg (≈ 51 % NW) 51 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	658 mg (≈ 34 % NW) 34 %	279 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	767 mg	325 mg
Histidin	369 mg (≈ 49 % NW) 49 %	156 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.678 mg	2.830 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	797 mg	338 mg
Asparaginsäure	1.236 mg	524 mg
Glutaminsäure	2.013 mg	853 mg
Glycin	736 mg	312 mg
Prolin	579 mg	245 mg
Serin	529 mg	224 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.890 mg	2.496 mg
Harnsäure	136 mg	58 mg
Purin	57 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	363 mg	154 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.699 mg	1.144 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,44 :1	3,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,54 :1	18,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	324 mg	137 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	306 mg	130 mg
Pentadecansäure	23 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.471 mg	1.471 mg
Heptadecansäure	66 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.257 mg	533 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.469 mg	2.317 mg
Tetradecensäure	40 mg	17 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	714 mg	303 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.875 mg	2.489 mg
Eicosensäure	142 mg	60 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	19 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	6 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.796 mg	2.880 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.633 mg	1.116 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	336 mg	142 mg
Stearidonsäure Omega 3	10 mg	4 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	19 mg	8 mg
Eicosatriensäure Omega 6	8 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	39 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	17 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.063 mg	1.298 mg
Langkettige Fettsäuren	15.317 mg	6.490 mg
Glycerin und Lipoide	1.394 mg	591 mg
Cholesterin	93 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	10 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	26 mg	11 mg
Poly-Hexosen	22 mg	9 mg
Poly-Uronsäure	25 mg	11 mg
Cellulose	25 mg	11 mg
Lignin	23 mg	10 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	35 mg	15 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	83 mg	35 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	2,7 P
P2	6,5 P	2,7 P
P3	7,0 P	3,0 P
P4	6,9 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,06 g
Rohasche	1,4 g	0,6 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	19,1 g	8,1 g
Rohprotein	13,0 g	5,5 g

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