Straßburger Gänseleberwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	244 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 13 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	244 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.023 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7.733 µg (25777 i.E.) (≈ 859 % NW) 859 %	3.169 µg (≈ 352 %) 352 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7.733 µg	3.169 µg
Retinol	7.733 µg (25777 i.E.) (≈ 773 % NW) 773 %	3.169 µg (≈ 317 %) 317 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	416 µg (139 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	170 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.152 µg (≈ 179 % NW) 179 %	882 µg (≈ 73 %) 73 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.291 µg (≈ 42 % NW) 42 %	2.578 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.224 µg (≈ 60 % NW) 60 %	4.190 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	5.120 µg (≈ 85 % NW) 85 %	2.098 µg (≈ 35 %) 35 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	712 µg (≈ 51 % NW) 51 %	292 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	71 µg (≈ 158 % NW) 158 %	29 µg (≈ 65 %) 65 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	433 µg (≈ 108 % NW) 108 %	177 µg (≈ 44 %) 44 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	34,0 µg (≈ 850 % NW) 850 %	13,9 µg (≈ 348 %) 348 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.108 µg (502 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	10.290 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,41 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	333 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	136 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	71 µg (≈ 109 % NW) 109 %	29 µg (≈ 45 %) 45 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 41 % NW) 41 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	13,4 mEq
Natrium	894 mg (≈ 60 % NW) 60 %	366 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Kalium	265 mg (≈ 7 % NW) 7 %	109 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	271 mg (≈ 39 % NW) 39 %	111 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	230 mg	94 mg
Chlorid	1.166 mg (≈ 51 % NW) 51 %	478 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	23.249 µg (≈ 186 % NW) 186 %	9.528 µg (≈ 76 %) 76 %	12.500 µg
Zink	3.706 µg (≈ 44 % NW) 44 %	1.519 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	4.160 µg (≈ 333 % NW) 333 %	1.705 µg (≈ 136 %) 136 %	1.250 µg
Mangan	273 µg (≈ 8 % NW) 8 %	112 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	132 µg (≈ 3 % NW) 3 %	54 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	3 g	1 g
Broteinheiten	0,26 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,31 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	139 mg	57 mg
Fructose (Fruchtzucker)	111 mg	45 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	250 mg	102 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	108 mg	44 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	108 mg	44 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	26 mg	11 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	2.698 mg	1.106 mg
Stärke	7 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.705 mg	1.109 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	872 mg (≈ 58 % NW) 58 %	357 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.537 mg (≈ 53 % NW) 53 %	630 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.686 mg (≈ 75 % NW) 75 %	691 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	480 mg (≈ 62 % NW) 62 %	197 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	272 mg (≈ 88 % NW) 88 %	111 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	942 mg (≈ 304 % NW) 304 %	386 mg (≈ 125 %) 125 %	310 mg
Tyrosin	618 mg (≈ 33 % NW) 33 %	253 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	862 mg (≈ 77 % NW) 77 %	353 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	236 mg (≈ 79 % NW) 79 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	1.115 mg (≈ 57 % NW) 57 %	457 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	1.078 mg	442 mg
Histidin	701 mg (≈ 93 % NW) 93 %	287 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.399 mg	4.262 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.048 mg	430 mg
Asparaginsäure	1.745 mg	715 mg
Glutaminsäure	2.582 mg	1.058 mg
Glycin	996 mg	408 mg
Prolin	1.016 mg	416 mg
Serin	904 mg	370 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.291 mg	3.398 mg
Harnsäure	234 mg	96 mg
Purin	98 mg	40 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	271 mg	111 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.000 mg	820 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,38 :1	3,02
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,14 :1	4,97
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,41 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	29 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	194 mg	80 mg
Pentadecansäure	8 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.561 mg	1.459 mg
Heptadecansäure	18 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.107 mg	864 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	15 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.940 mg	2.434 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	498 mg	204 mg
Heptadecensäure	8 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.470 mg	2.652 mg
Eicosensäure	121 mg	50 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.097 mg	2.909 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.728 mg	708 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	118 mg	48 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	29 mg	12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	29 mg	12 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	214 mg	88 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	15 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	28 mg	11 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	110 mg	45 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.271 mg	931 mg
Langkettige Fettsäuren	15.307 mg	6.273 mg
Glycerin und Lipoide	1.694 mg	694 mg
Cholesterin	378 mg	155 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	0,41 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	11 mg	5 mg
Poly-Hexosen	23 mg	9 mg
Poly-Uronsäure	21 mg	9 mg
Cellulose	22 mg	9 mg
Lignin	9 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	33 mg	14 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	53 mg	22 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	2,6 P
P2	6,5 P	2,7 P
P3	6,2 P	2,5 P
P4	6,0 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,05 g
Rohasche	3,5 g	1,4 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	17,0 g	7,0 g
Rohprotein	19,5 g	8,0 g

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Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe