Trüffelleberwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	268 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,22 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,22 g	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Trüffelleberwurst Konserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	268 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.109 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	414 kJ	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 %	9 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,22 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,22 g	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4.502 µg (15007 i.E.) (≈ 500 % NW) 500 %	1.680 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4.502 µg	1.680 µg	–
Retinol	4.502 µg (15007 i.E.) (≈ 450 % NW) 450 %	1.680 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	149 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	56 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	582 µg (≈ 49 % NW) 49 %	217 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.770 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.780 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.720 µg (≈ 45 % NW) 45 %	2.881 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	770 µg (≈ 13 % NW) 13 %	287 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	45 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	51,00	19,03	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	19 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	6,9 µg (≈ 173 % NW) 173 %	2,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,26 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,10	0,04	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,61	0,23	–
Vitamin E	1.250 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	466 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.250,00	466,42	–
Beta-Tocopherol	80,00	29,85	–
Gamma-Tocopherol	100,00	37,31	–
Delta-Tocopherol	80,00	29,85	–
Alpha-Tocotrienol	3,00	1,12	–
Vitamin K	9 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,60	0,22	–
Vitamin K2 (Menachinone)	7,90	2,95	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	1 g	5 g
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	261 mg	1.500 mg
Chlorid	1.100 mg (≈ 48 % NW) 48 %	410 mg	2.300 mg
Kalium	155 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg	350 mg
Phosphor	136 mg (≈ 19 % NW) 19 %	51 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.900 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2.201 µg	12.500 µg
Zink	3.100 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.157 µg	8.500 µg
Kupfer	381 µg (≈ 30 % NW) 30 %	142 µg	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	52 µg	3.500 µg
Fluorid	115 µg (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	1,00	0,37	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	3,00	1,12	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	200 mg	75 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	37 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	120 mg	45 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	48 mg	18 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	43 mg	16 mg	–
Maltose (Malzzucker)	5 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2 mg	1 mg	–
Stärke	430 mg	160 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.928 mg	2.585 mg	–
Isoleucin	717 mg (≈ 48 % NW) 48 %	268 mg	1.500 mg
Leucin	1.352 mg (≈ 46 % NW) 46 %	504 mg	2.925 mg
Lysin	1.067 mg (≈ 47 % NW) 47 %	398 mg	2.250 mg
Methionin	531 mg (≈ 68 % NW) 68 %	198 mg	780 mg
Phenylalanin	929 mg (≈ 300 % NW) 300 %	347 mg	310 mg
Threonin	767 mg (≈ 68 % NW) 68 %	286 mg	1.125 mg
Tryptophan	177 mg (≈ 59 % NW) 59 %	66 mg	300 mg
Tyrosin	664 mg (≈ 35 % NW) 35 %	248 mg	1.875 mg
Valin	875 mg (≈ 45 % NW) 45 %	326 mg	1.950 mg
Arginin	1.212 mg	452 mg	–
Histidin	513 mg (≈ 68 % NW) 68 %	191 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	945 mg	353 mg	–
Asparaginsäure	1.365 mg	509 mg	–
Cystein	239 mg (≈ 77 % NW) 77 %	89 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.220 mg	828 mg	–
Glycin	1.103 mg	411 mg	–
Prolin	1.365 mg	509 mg	–
Serin	744 mg	277 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.200,00 mg	820,90 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	240 mg	90 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	80 mg	30 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.040 mg	3.746 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	287 mg	107 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.050 mg	1.884 mg	–
Heptadecansäure	60 mg	22 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4.553 mg	1.699 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	16 mg	–
Decosansäure / Behensäure	4 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	13 mg	5 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.740 mg	2.515 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	454,00	169,40	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	470,00	175,37	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.650,00	2.108,21	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	170,00	63,43	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.450 mg	914 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,230 g	0,086 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	170,00	63,43	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	3,73	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	50,00	18,66	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	1,49	–
Omega 6 Fettsäuren	2,210 g	0,825 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.070,00	772,39	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	3,73	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,00	2,24	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	100,00	37,31	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	11,19	–
Fettsäuren, sonstige	1.220,00	455,22	–
Cholesterin	113 mg	42 mg	–
Omega-6/Omega-3	9,61:1	9,61:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	27,28:1	27,28:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,22 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,2 g	0,8 g	–

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