Leberrolle Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,48 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.131 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,48 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.991 µg (13303 i.E.) (≈ 443 % NW) 443 %	1.478 µg (≈ 164 %) 164 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3.989 µg	1.477 µg
Retinol	3.987 µg (13290 i.E.) (≈ 399 % NW) 399 %	1.477 µg (≈ 148 %) 148 %	1.000 µg
Beta-Carotin	24 µg (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	420 µg (140 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	156 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.092 µg (≈ 91 % NW) 91 %	404 µg (≈ 34 %) 34 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.759 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.763 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.909 µg (≈ 52 % NW) 52 %	3.300 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.166 µg (≈ 36 % NW) 36 %	802 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	470 µg (≈ 34 % NW) 34 %	174 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	41 µg (≈ 10 % NW) 10 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	11,0 µg (≈ 275 % NW) 275 %	4,1 µg (≈ 102 %) 102 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.627 µg (473 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	8.751 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	352 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	130 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	39 µg (≈ 60 % NW) 60 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 37 % NW) 37 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	11,6 mEq
Natrium	786 mg (≈ 52 % NW) 52 %	291 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	326 mg (≈ 8 % NW) 8 %	121 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	233 mg (≈ 33 % NW) 33 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	201 mg	74 mg
Chlorid	1.062 mg (≈ 46 % NW) 46 %	393 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.381 µg (≈ 51 % NW) 51 %	2.363 µg (≈ 19 %) 19 %	12.500 µg
Zink	3.503 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.297 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	477 µg (≈ 38 % NW) 38 %	177 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	210 µg (≈ 6 % NW) 6 %	78 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	141 µg (≈ 4 % NW) 4 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,41 g
Broteinheiten	0,11 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	227 mg	84 mg
Fructose (Fruchtzucker)	193 mg	71 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	420 mg	156 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	112 mg	41 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	112 mg	41 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	38 mg	14 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	692 mg	256 mg
Stärke	33 mg	12 mg
Polysaccharide (> 9 M)	725 mg	269 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	1.004 mg (≈ 67 % NW) 67 %	372 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	1.610 mg (≈ 55 % NW) 55 %	596 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	1.872 mg (≈ 83 % NW) 83 %	693 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	543 mg (≈ 70 % NW) 70 %	201 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	276 mg (≈ 89 % NW) 89 %	102 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	940 mg (≈ 303 % NW) 303 %	348 mg (≈ 112 %) 112 %	310 mg
Tyrosin	753 mg (≈ 40 % NW) 40 %	279 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	964 mg (≈ 86 % NW) 86 %	357 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	249 mg (≈ 83 % NW) 83 %	92 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	1.171 mg (≈ 60 % NW) 60 %	434 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.270 mg	470 mg
Histidin	761 mg (≈ 101 % NW) 101 %	282 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.413 mg	4.227 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.204 mg	446 mg
Asparaginsäure	1.998 mg	740 mg
Glutaminsäure	3.289 mg	1.218 mg
Glycin	1.115 mg	413 mg
Prolin	1.030 mg	381 mg
Serin	956 mg	354 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.592 mg	3.553 mg
Harnsäure	195 mg	72 mg
Purin	81 mg	30 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	250 mg	93 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.998 mg	740 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,99 :1	2,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,81 :1	8,08
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	34 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	312 mg	116 mg
Pentadecansäure	39 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.509 mg	1.670 mg
Heptadecansäure	65 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.436 mg	902 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	34 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.437 mg	2.754 mg
Tetradecensäure	14 mg	5 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	558 mg	207 mg
Heptadecensäure	37 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.062 mg	2.986 mg
Eicosensäure	204 mg	76 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.875 mg	3.287 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.739 mg	644 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	176 mg	65 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	76 mg	28 mg
Eicosatriensäure Omega 6	11 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	172 mg	64 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	37 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	15 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	22 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.248 mg	833 mg
Langkettige Fettsäuren	18.560 mg	6.874 mg
Glycerin und Lipoide	1.217 mg	451 mg
Cholesterin	161 mg	60 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	25 mg	9 mg
Poly-Hexosen	46 mg	17 mg
Poly-Uronsäure	50 mg	19 mg
Cellulose	56 mg	21 mg
Lignin	11 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	69 mg	26 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	119 mg	44 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,0 P	2,6 P
P2	7,2 P	2,7 P
P3	7,0 P	2,6 P
P4	6,8 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,04 g
Rohasche	3,1 g	1,2 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	19,8 g	7,3 g
Rohprotein	21,6 g	8,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe