Leberrolle Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	237 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,22 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	237 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	985 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 29 % NW) 29 %	8 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,22 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.389 µg (11297 i.E.) (≈ 377 % NW) 377 %	1.430 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3.389 µg	1.430 µg	–
Retinol	3.389 µg (11297 i.E.) (≈ 339 % NW) 339 %	1.430 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,42 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	51 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	500 µg (≈ 42 % NW) 42 %	211 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.100 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.152 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.400 µg (≈ 49 % NW) 49 %	3.544 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	630 µg (≈ 11 % NW) 11 %	266 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	55 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	39,00	16,46	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	16 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	5,0 µg (≈ 125 % NW) 125 %	2,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,17 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,40	0,17	–
Vitamin E	900 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	380 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	900,00	379,75	–
Beta-Tocopherol	50,00	21,10	–
Gamma-Tocopherol	70,00	29,54	–
Delta-Tocopherol	50,00	21,10	–
Alpha-Tocotrienol	4,00	1,69	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,42	–
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,42	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	1 g	5 g
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	295 mg	1.500 mg
Chlorid	1.000 mg (≈ 43 % NW) 43 %	422 mg	2.300 mg
Kalium	153 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	55 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–
PRAL-Wert	9,6 mEq	4,0 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4.800 µg (≈ 38 % NW) 38 %	2.025 µg	12.500 µg
Zink	3.100 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.308 µg	8.500 µg
Kupfer	300 µg (≈ 24 % NW) 24 %	127 µg	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg	3.500 µg
Fluorid	88 µg (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	1,00	0,42	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	3,00	1,27	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	130 mg	55 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	80 mg	34 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	21 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	40 mg	17 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	40 mg	17 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	0,42 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	350 mg	148 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.780 mg	3.283 mg	–
Isoleucin	830 mg (≈ 55 % NW) 55 %	350 mg	1.500 mg
Leucin	1.480 mg (≈ 51 % NW) 51 %	624 mg	2.925 mg
Lysin	1.340 mg (≈ 60 % NW) 60 %	565 mg	2.250 mg
Methionin	550 mg (≈ 71 % NW) 71 %	232 mg	780 mg
Phenylalanin	950 mg (≈ 306 % NW) 306 %	401 mg	310 mg
Threonin	860 mg (≈ 76 % NW) 76 %	363 mg	1.125 mg
Tryptophan	200 mg (≈ 67 % NW) 67 %	84 mg	300 mg
Tyrosin	710 mg (≈ 38 % NW) 38 %	300 mg	1.875 mg
Valin	970 mg (≈ 50 % NW) 50 %	409 mg	1.950 mg
Arginin	1.400 mg	591 mg	–
Histidin	600 mg (≈ 80 % NW) 80 %	253 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.150 mg	485 mg	–
Asparaginsäure	1.610 mg	679 mg	–
Cystein	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	105 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.720 mg	1.148 mg	–
Glycin	1.250 mg	527 mg	–
Prolin	1.600 mg	675 mg	–
Serin	850 mg	359 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.000,00 mg	1.265,82 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.090 mg	2.992 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	8 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	239 mg	101 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.890 mg	1.641 mg	–
Heptadecansäure	50 mg	21 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.840 mg	1.198 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	31 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.490 mg	2.738 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	12,00	5,06	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	418,00	176,37	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	408,00	172,15	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.570,00	2.350,21	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	80,00	33,76	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.140 mg	903 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,200 g	0,084 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	148,00	62,45	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	4,22	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	38,00	16,03	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	1,69	–
Omega 6 Fettsäuren	1,930 g	0,814 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.787,00	754,01	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	4,22	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	10,00	4,22	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	40,00	16,88	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	60,00	25,32	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	35,00	14,77	–
Fettsäuren, sonstige	1.130,00	476,79	–
Cholesterin	116 mg	49 mg	–
Omega-6/Omega-3	9,65:1	9,65:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	28,89:1	28,89:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,0 g	0,8 g	–