Mettwurst gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	10 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 86 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Schmierwurst (fette Mettwurst)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.409 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 52 % NW) 52 %	10 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	463 µg (154 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	137 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	138 µg (≈ 12 % NW) 12 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.839 µg (≈ 12 % NW) 12 %	546 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.022 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.193 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	288 µg (≈ 5 % NW) 5 %	85 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	273 µg (≈ 20 % NW) 20 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	306 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	91 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 33 % NW) 33 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	4,8 mEq
Natrium	694 mg (≈ 46 % NW) 46 %	206 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	224 mg (≈ 6 % NW) 6 %	66 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	115 mg (≈ 16 % NW) 16 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	112 mg	33 mg
Chlorid	937 mg (≈ 41 % NW) 41 %	278 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	704 µg (≈ 6 % NW) 6 %	209 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.214 µg (≈ 14 % NW) 14 %	360 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,15 g	0,05 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	105 mg	31 mg
Fructose (Fruchtzucker)	88 mg	26 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	193 mg	57 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	13 mg	4 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	13 mg	4 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9 mg	3 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	550 mg (≈ 37 % NW) 37 %	163 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	837 mg (≈ 29 % NW) 29 %	248 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	1.016 mg (≈ 45 % NW) 45 %	301 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	298 mg (≈ 38 % NW) 38 %	88 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	143 mg (≈ 46 % NW) 46 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	478 mg (≈ 154 % NW) 154 %	142 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	429 mg (≈ 23 % NW) 23 %	127 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	526 mg (≈ 47 % NW) 47 %	156 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	131 mg (≈ 44 % NW) 44 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	610 mg (≈ 31 % NW) 31 %	181 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	707 mg	210 mg
Histidin	405 mg (≈ 54 % NW) 54 %	120 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.130 mg	1.819 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	658 mg	195 mg
Asparaginsäure	1.100 mg	326 mg
Glutaminsäure	1.914 mg	568 mg
Glycin	621 mg	184 mg
Prolin	538 mg	160 mg
Serin	513 mg	152 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.344 mg	1.586 mg
Harnsäure	82 mg	24 mg
Purin	34 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	250 mg	74 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.476 mg	1.031 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,90 :1	4,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	134,21 :1	39,82
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	62 mg	18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	404 mg	120 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.099 mg	2.107 mg
Heptadecansäure	5 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.143 mg	1.229 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,30 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.715 mg	3.476 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	989 mg	293 mg
Heptadecensäure	1 mg	0,30 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	14.143 mg	4.197 mg
Eicosensäure	250 mg	74 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.383 mg	4.565 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.430 mg	1.018 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	249 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	11 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,30 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.726 mg	1.106 mg
Langkettige Fettsäuren	30.824 mg	9.147 mg
Glycerin und Lipoide	1.664 mg	494 mg
Cholesterin	55 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	13 mg	4 mg
Poly-Hexosen	11 mg	3 mg
Poly-Uronsäure	13 mg	4 mg
Cellulose	13 mg	4 mg
Lignin	13 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	19 mg	6 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	45 mg	13 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,4 P	2,8 P
P2	9,5 P	2,8 P
P3	10,4 P	3,1 P
P4	10,2 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,4 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	32,5 g	9,6 g
Rohprotein	11,7 g	3,5 g

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