Mettwurst gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	315 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,26 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	315 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.303 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Fett	27 g (≈ 44 % NW) 44 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Kohlenhydrate	0,26 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	1,7 g	0,5 g
Säuren (organisch)	1 g	0,16 g
Alkohol	<LOD	<LOD

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	4 µg
Retinol	12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	<LOD	<LOD	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	0,5 mg  (0 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	0,2 mg (≈ 14 %) 14 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,1 mg (≈ 5 % NW) 5 %	0,0 mg (≈ 2 %) 2 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2,7 mg (≈ 18 % NW) 18 %	0,9 mg (≈ 6 %) 6 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5,5 mg (≈ 32 % NW) 32 %	1,8 mg (≈ 10 %) 10 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,4 mg (≈ 6 % NW) 6 %	0,1 mg (≈ 2 %) 2 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	655 µg (≈ 5 % NW) 5 %	208 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5,6 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1,8 µg (≈ 4 %) 4 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	2,5 µg	0,8 µg
Vitamin B9 Folat	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,13 µg (≈ 3 %) 3 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6 mg  (0 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2 mg (≈ 2 %) 2 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,44 µg  (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3	<LOD	<LOD
Vitamin D2	<LOQ	<LOQ
Vitamin E	1 mg  (0 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	0,30 mg (≈ 2 %) 2 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	1 mg	0,30 mg
Vitamin E β-Tocopherol	<LOD	<LOD
Vitamin E γ-Tocopherol	0,03 mg	0,01 mg
Vitamin E δ-Tocopherol	<LOD	<LOD
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1	0,05 µg	0,02 µg
Vitamin K2	1 µg	0,38 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Natrium	704 mg (≈ 47 % NW) 47 %	223 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Chlorid	1.021 mg (≈ 44 % NW) 44 %	324 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	220 mg (≈ 31 % NW) 31 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	131 mg (≈ 13 % NW) 13 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1 mg (≈ 6 % NW) 6 %	0,24 mg (≈ 2 %) 2 %	13 mg
Zink	2 mg (≈ 18 % NW) 18 %	0,50 mg (≈ 6 %) 6 %	9 mg
Iodid	k. A.	k. A.	200 µg
Kupfer	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Chrom	3 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Molybdän	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 µg (≈ 0 %) 0 %	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	<LOD	<LOD
Zitronensäure	0,03 g	0,01 g
Milchsäure	0,47 g	0,15 g
Apfelsäure	<LOQ	<LOQ
Weinsäure	<LOD	<LOD

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Mannit	<LOD	<LOD
Sorbit	<LOQ	<LOQ
Xylit	<LOD	<LOD
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	0,14 g	0,04 g
Fructose (Fruchtzucker)	<LOD	<LOD
Galactose (Schleimzucker)	<LOD	<LOD
Monosaccharide 1M (Summe)	0,14 g	0,04 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	<LOD	<LOD
Maltose (Malzzucker)	<LOD	<LOD
Lactose (Milchzucker)	<LOD	<LOD
Disaccharide 2M (Summe)	0,00 g	0,00 g
Zucker	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,12 g	0,04 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Arginin	1,08 g	0,34 g
Cystein	0,16 g (≈ 52 % NW) 52 %	0,05 g (≈ 16 %) 16 %	0,31 g
Histidin	0,53 g (≈ 71 % NW) 71 %	0,17 g (≈ 22 %) 22 %	0,75 g
Isoleucin	0,71 g (≈ 47 % NW) 47 %	0,23 g (≈ 15 %) 15 %	1,50 g
Leucin	1,23 g (≈ 42 % NW) 42 %	0,39 g (≈ 13 %) 13 %	2,93 g
Lysin	1,31 g (≈ 58 % NW) 58 %	0,42 g (≈ 18 %) 18 %	2,25 g
Methionin	0,35 g (≈ 45 % NW) 45 %	0,11 g (≈ 14 %) 14 %	0,78 g
Phenylalanin	0,66 g (≈ 213 % NW) 213 %	0,21 g (≈ 68 %) 68 %	0,31 g
Threonin	0,70 g (≈ 62 % NW) 62 %	0,22 g (≈ 20 %) 20 %	1,13 g
Tryptophan	0,17 g (≈ 57 % NW) 57 %	0,05 g (≈ 18 %) 18 %	0,30 g
Tyrosin	0,51 g (≈ 27 % NW) 27 %	0,16 g (≈ 9 %) 9 %	1,88 g
Valin	0,80 g (≈ 41 % NW) 41 %	0,25 g (≈ 13 %) 13 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	6,46 g	2,05 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1,03 g	0,33 g
Arginin	1,08 g	0,34 g
Asparaginsäure	1,49 g	0,47 g
Cystein	0,16 g (≈ 52 % NW) 52 %	0,05 g (≈ 16 %) 16 %	0,31 g
Glutaminsäure	2,45 g	0,78 g
Glycin	1,20 g	0,38 g
Prolin	0,89 g	0,28 g
Serin	0,64 g	0,20 g
Tyrosin	0,51 g (≈ 27 % NW) 27 %	0,16 g (≈ 9 %) 9 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	2,61 g	0,83 g

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10,12 g	3,21 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10,95 g	3,48 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,78 g	0,88 g
Omega 3 Fettsäuren	0,23 g	0,07 g
Omega 6 Fettsäuren	2,55 g	0,81 g
sonstige Fettsäuren	k. A.	k. A.
Cholesterin	43,20 mg	13,71 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Buttersäure	0,00 g	0,00 g
Capronsäure	0,00 g	0,00 g
Caprylsäure	0,00 g	0,00 g
Caprinsäure	0,02 g	0,01 g
Laurinsäure	0,03 g	0,01 g
Myristinsäure	0,38 g	0,12 g
Pentadecylsäure	k. A.	k. A.
Palmitinsäure	6 g	2 g
Margarinsäure	0,07 g	0,02 g
Stearinsäure	3 g	1 g
Arachinsäure	0,20 g	0,06 g
Behensäure	0,09 g	0,03 g
Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Myristoleinsäure	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure	1 g	0,19 g
Vaccensäure	k. A.	k. A.
Ölsäure	10 g	3 g
Gondosäure	k. A.	k. A.
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	0,23 g	0,07 g
Stearidonsäure	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosapentaensäure	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure	0,00 g	0,00 g
Linolsäure	3 g	1 g
konugierte Linolsäure	0,00 g	0,00 g
Gamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Eicosadiensäure	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Arachidonsäure	0,00 g	0,00 g

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00 g	0,00 g
Wasserunlösliche Ballaststoffe	<LOD	<LOD
Wasserlösliche Ballaststoffe	<LOD	<LOD
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00 g	0,00 g