Leberrotwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,43 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,24 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	737 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 39 % NW) 39 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,43 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,24 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2.742 µg (9140 i.E.) (≈ 305 % NW) 305 %	1.558 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2.742 µg	1.558 µg	–
Retinol	2.742 µg (9140 i.E.) (≈ 274 % NW) 274 %	1.558 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	179 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	102 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	403 µg (≈ 34 % NW) 34 %	229 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.450 µg (≈ 36 % NW) 36 %	3.097 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.080 µg (≈ 53 % NW) 53 %	5.159 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	530 µg (≈ 9 % NW) 9 %	301 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	211 µg (≈ 15 % NW) 15 %	120 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	31,00	17,61	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	18 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,3 µg (≈ 108 % NW) 108 %	2,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.380 µg (68 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.920 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,17 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,17	–
Vitamin E	720 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	409 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	720,00	409,09	–
Beta-Tocopherol	90,00	51,14	–
Gamma-Tocopherol	120,00	68,18	–
Delta-Tocopherol	90,00	51,14	–
Alpha-Tocotrienol	1,00	0,57	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,57	–
Vitamin K2 (Menachinone)	10,60	6,02	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	1 g	5 g
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	398 mg	1.500 mg
Chlorid	1.100 mg (≈ 48 % NW) 48 %	625 mg	2.300 mg
Kalium	188 mg (≈ 5 % NW) 5 %	107 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg	350 mg
Phosphor	150 mg (≈ 21 % NW) 21 %	85 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	7.510 µg (≈ 60 % NW) 60 %	4.267 µg	12.500 µg
Zink	2.690 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.528 µg	8.500 µg
Kupfer	276 µg (≈ 22 % NW) 22 %	157 µg	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	57 µg	3.500 µg
Fluorid	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	1,00	0,57	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	50 mg	28 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	30 mg	17 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	11 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	16 mg	9 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	16 mg	9 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	360 mg	205 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.438 mg	5.931 mg	–
Isoleucin	1.005 mg (≈ 67 % NW) 67 %	571 mg	1.500 mg
Leucin	1.966 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.117 mg	2.925 mg
Lysin	1.491 mg (≈ 66 % NW) 66 %	847 mg	2.250 mg
Methionin	851 mg (≈ 109 % NW) 109 %	484 mg	780 mg
Phenylalanin	1.563 mg (≈ 504 % NW) 504 %	888 mg	310 mg
Threonin	1.089 mg (≈ 97 % NW) 97 %	619 mg	1.125 mg
Tryptophan	218 mg (≈ 73 % NW) 73 %	124 mg	300 mg
Tyrosin	954 mg (≈ 51 % NW) 51 %	542 mg	1.875 mg
Valin	1.307 mg (≈ 67 % NW) 67 %	743 mg	1.950 mg
Arginin	1.956 mg	1.111 mg	–
Histidin	948 mg (≈ 126 % NW) 126 %	539 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.409 mg	801 mg	–
Asparaginsäure	1.884 mg	1.070 mg	–
Cystein	323 mg (≈ 104 % NW) 104 %	184 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.190 mg	1.813 mg	–
Glycin	1.758 mg	999 mg	–
Prolin	1.794 mg	1.019 mg	–
Serin	1.023 mg	581 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.280,00 mg	1.863,64 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.880 mg	2.205 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	125 mg	71 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.110 mg	1.199 mg	–
Heptadecansäure	30 mg	17 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.577 mg	896 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	10 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.440 mg	1.955 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	224,00	127,27	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	251,00	142,61	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.890,00	1.642,05	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	70,00	39,77	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.390 mg	790 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,140 g	0,080 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	99,00	56,25	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	5,68	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	30,00	17,05	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,00	1,14	–
Omega 6 Fettsäuren	1,240 g	0,705 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.177,00	668,75	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	5,68	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	50,00	28,41	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	16,00	9,09	–
Fettsäuren, sonstige	650,00	369,32	–
Cholesterin	102 mg	58 mg	–
Omega-6/Omega-3	8,86:1	8,86:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	23,89:1	23,89:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,1 g	1,2 g	–