Gänseleber in Aspik Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 60 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	566 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	49 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10.340 µg (34467 i.E.) (≈ 1149 % NW) 1149 %	7.659 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10.340 µg	7.659 µg	–
Retinol	10.340 µg (34467 i.E.) (≈ 1034 % NW) 1034 %	7.659 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	589 µg (196 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	436 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.050 µg (≈ 88 % NW) 88 %	778 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.800 µg (≈ 45 % NW) 45 %	5.037 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.300 µg (≈ 66 % NW) 66 %	8.370 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	6.490 µg (≈ 108 % NW) 108 %	4.807 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	750 µg (≈ 54 % NW) 54 %	556 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	65 µg (≈ 145 % NW) 145 %	48 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	774,00	573,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	774 µg (≈ 194 % NW) 194 %	573 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	50,0 µg (≈ 1250 % NW) 1250 %	37,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.200 µg (84 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.111 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (32 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,80	0,59	–
Vitamin E	2.020 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	1.496 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.020,00	1.496,30	–
Beta-Tocopherol	130,00	96,30	–
Gamma-Tocopherol	280,00	207,41	–
Delta-Tocopherol	60,00	44,44	–
Alpha-Tocotrienol	45,90	34,00	–
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	31 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,50	1,11	–
Vitamin K2 (Menachinone)	39,70	29,41	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	1 g	5 g
Natrium	677 mg (≈ 45 % NW) 45 %	501 mg	1.500 mg
Chlorid	801 mg (≈ 35 % NW) 35 %	593 mg	2.300 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	161 mg	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	42 mg	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	19 mg	350 mg
Phosphor	258 mg (≈ 37 % NW) 37 %	191 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,22 : 1	0,22 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	35.800 µg (≈ 286 % NW) 286 %	26.519 µg	12.500 µg
Zink	3.200 µg (≈ 38 % NW) 38 %	2.370 µg	8.500 µg
Kupfer	7.430 µg (≈ 594 % NW) 594 %	5.504 µg	1.250 µg
Mangan	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	3,00	2,22	–
Molybdän	56,90	42,15	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1.530 mg	1.133 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.640 mg	6.400 mg	–
Isoleucin	1.030 mg (≈ 69 % NW) 69 %	763 mg	1.500 mg
Leucin	1.770 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.311 mg	2.925 mg
Lysin	1.500 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.111 mg	2.250 mg
Methionin	463 mg (≈ 59 % NW) 59 %	343 mg	780 mg
Phenylalanin	977 mg (≈ 315 % NW) 315 %	724 mg	310 mg
Threonin	873 mg (≈ 78 % NW) 78 %	647 mg	1.125 mg
Tryptophan	270 mg (≈ 90 % NW) 90 %	200 mg	300 mg
Tyrosin	677 mg (≈ 36 % NW) 36 %	501 mg	1.875 mg
Valin	1.240 mg (≈ 64 % NW) 64 %	919 mg	1.950 mg
Arginin	1.000 mg	741 mg	–
Histidin	517 mg (≈ 69 % NW) 69 %	383 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.216 mg	901 mg	–
Asparaginsäure	1.890 mg	1.400 mg	–
Cystein	260 mg (≈ 84 % NW) 84 %	193 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.600 mg	1.926 mg	–
Glycin	1.377 mg	1.020 mg	–
Prolin	1.106 mg	819 mg	–
Serin	864 mg	640 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.200,00 mg	2.370,37 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.900 mg	1.407 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	15 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	900 mg	667 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	940 mg	696 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1 mg	1 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1,00	0,74	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	0,00	0,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	1.320,00	977,78	–
Cholesterin	636 mg	471 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,6 g	1,9 g	–

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