Kartoffelwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,33 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	750 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 g	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	4 µg	–
Retinol	8 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	3,00	1,67	–
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	61 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.470 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.483 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.650 µg (≈ 39 % NW) 39 %	3.694 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	111 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	62 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,22	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 6 % NW) 6 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.786 µg (96 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.659 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,21 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,21	0,12	–
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	222 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	400,00	222,22	–
Beta-Tocopherol	50,00	27,78	–
Gamma-Tocopherol	50,00	27,78	–
Delta-Tocopherol	50,00	27,78	–
Alpha-Tocotrienol	5,00	2,78	–
Vitamin K	7 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,50	0,28	–
Vitamin K2 (Menachinone)	6,27	3,48	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	1 g	5 g
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	389 mg	1.500 mg
Chlorid	1.000 mg (≈ 43 % NW) 43 %	556 mg	2.300 mg
Kalium	221 mg (≈ 6 % NW) 6 %	123 mg	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	38 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	278 µg	12.500 µg
Zink	1.120 µg (≈ 13 % NW) 13 %	622 µg	8.500 µg
Kupfer	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	2,00	1,11	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	1,00	0,56	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	2,00	1,11	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	200 mg	111 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	110 mg	61 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	50 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	85 mg	47 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	76 mg	42 mg	–
Maltose (Malzzucker)	9 mg	5 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	4.130 mg	2.294 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.215 mg	2.897 mg	–
Isoleucin	565 mg (≈ 38 % NW) 38 %	314 mg	1.500 mg
Leucin	948 mg (≈ 32 % NW) 32 %	527 mg	2.925 mg
Lysin	770 mg (≈ 34 % NW) 34 %	428 mg	2.250 mg
Methionin	409 mg (≈ 52 % NW) 52 %	227 mg	780 mg
Phenylalanin	733 mg (≈ 236 % NW) 236 %	407 mg	310 mg
Threonin	562 mg (≈ 50 % NW) 50 %	312 mg	1.125 mg
Tryptophan	131 mg (≈ 44 % NW) 44 %	73 mg	300 mg
Tyrosin	494 mg (≈ 26 % NW) 26 %	274 mg	1.875 mg
Valin	626 mg (≈ 32 % NW) 32 %	348 mg	1.950 mg
Arginin	978 mg	543 mg	–
Histidin	471 mg (≈ 63 % NW) 63 %	262 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	727 mg	404 mg	–
Asparaginsäure	1.135 mg	631 mg	–
Cystein	162 mg (≈ 52 % NW) 52 %	90 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.932 mg	1.073 mg	–
Glycin	743 mg	413 mg	–
Prolin	622 mg	346 mg	–
Serin	538 mg	299 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.740,00 mg	966,67 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.900 mg	2.722 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,11 mg	0,06 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,11 mg	0,06 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,27 mg	0,15 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,20 mg	0,11 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	154 mg	86 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.870 mg	1.594 mg	–
Heptadecansäure	30 mg	17 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.809 mg	1.005 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	11 mg	–
Decosansäure / Behensäure	3 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.660 mg	2.589 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	268,00	148,89	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	325,00	180,56	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.972,00	2.206,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	90,00	50,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,00	2,22	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.480 mg	822 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,120 g	0,067 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	55,56	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	3,00	1,67	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	2,22	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	5,56	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	1,67	–
Omega 6 Fettsäuren	1,350 g	0,750 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.264,00	702,22	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	5,56	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	4,00	2,22	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	8,00	4,44	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	60,00	33,33	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	5,56	–
Fettsäuren, sonstige	630,00	350,00	–
Cholesterin	48 mg	27 mg	–
Omega-6/Omega-3	11,25:1	11,25:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	45,00:1	45,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,7 g	0,9 g	–