Schinkenbrät-Terrine Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	265 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,16 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	265 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.111 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	8 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	184 µg (613 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	69 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	459 µg (153 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	173 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	64 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.612 µg (≈ 11 % NW) 11 %	608 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.445 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.677 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	381 µg (≈ 6 % NW) 6 %	144 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	296 µg (≈ 21 % NW) 21 %	112 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	0,75	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,38	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.605 µg (32 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	606 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	390 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	147 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	377,00	142,26	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	12 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	310 mg (≈ 21 % NW) 21 %	117 mg	1.500 mg
Chlorid	681 mg (≈ 30 % NW) 30 %	257 mg	2.300 mg
Kalium	248 mg (≈ 6 % NW) 6 %	94 mg	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg	350 mg
Phosphor	118 mg (≈ 17 % NW) 17 %	45 mg	700 mg
Schwefel	140 mg	53 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,20 : 1	0,20 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.176 µg (≈ 9 % NW) 9 %	444 µg	12.500 µg
Zink	1.506 µg (≈ 18 % NW) 18 %	568 µg	8.500 µg
Kupfer	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	41 µg	1.250 µg
Mangan	152 µg (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg	3.500 µg
Fluorid	53 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	3 mg	1 mg	–
Mannit	3 mg	1 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.041 mg	393 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	502 mg	189 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	538 mg	203 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	616 mg	232 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	402 mg	152 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	214 mg	81 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	244 mg	92 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.904 mg	2.983 mg	–
Isoleucin	710 mg (≈ 47 % NW) 47 %	268 mg	1.500 mg
Leucin	1.083 mg (≈ 37 % NW) 37 %	409 mg	2.925 mg
Lysin	1.294 mg (≈ 58 % NW) 58 %	488 mg	2.250 mg
Methionin	381 mg (≈ 49 % NW) 49 %	144 mg	780 mg
Phenylalanin	624 mg (≈ 201 % NW) 201 %	235 mg	310 mg
Threonin	674 mg (≈ 60 % NW) 60 %	254 mg	1.125 mg
Tryptophan	170 mg (≈ 57 % NW) 57 %	64 mg	300 mg
Tyrosin	554 mg (≈ 30 % NW) 30 %	209 mg	1.875 mg
Valin	793 mg (≈ 41 % NW) 41 %	299 mg	1.950 mg
Arginin	917 mg	346 mg	–
Histidin	517 mg (≈ 69 % NW) 69 %	195 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	843 mg	318 mg	–
Asparaginsäure	1.419 mg	535 mg	–
Cystein	187 mg (≈ 60 % NW) 60 %	71 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.496 mg	942 mg	–
Glycin	796 mg	300 mg	–
Prolin	706 mg	266 mg	–
Serin	672 mg	254 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.233 mg	3.107 mg	–
Butansäure / Buttersäure	68 mg	26 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	44 mg	17 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	24 mg	9 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	51 mg	19 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	99 mg	37 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	458 mg	173 mg	–
Pentadecansäure	41 mg	15 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.870 mg	1.838 mg	–
Heptadecansäure	55 mg	21 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.490 mg	940 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	33 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.135 mg	3.825 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	27,00	10,19	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	624,00	235,47	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.244,00	3.488,30	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	188,00	70,94	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.319 mg	875 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	194,00	73,21	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	19,00	7,17	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.976,00	745,66	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	47,00	17,74	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	8,00	3,02	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	75,00	28,30	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	57 mg	22 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	286 mg	108 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	127 mg	48 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,22 g	0,08 g	–
Rohasche	1,6 g	0,6 g	–