Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 80 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.340 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 %	9 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	711 µg (237 i.E.) (≈ 65 % NW) 65 %	222 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	191 µg (≈ 16 % NW) 16 %	60 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.613 µg (≈ 17 % NW) 17 %	817 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.546 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.733 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	530 µg (≈ 9 % NW) 9 %	166 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	407 µg (≈ 29 % NW) 29 %	127 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,31	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	290 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	91 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	285,00	89,06	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg	1.500 mg
Chlorid	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg	2.300 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg	4.000 mg
Calcium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg	700 mg
Schwefel	162 mg	51 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.030 µg (≈ 8 % NW) 8 %	322 µg	12.500 µg
Zink	1.794 µg (≈ 21 % NW) 21 %	561 µg	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg	1.250 µg
Mangan	61 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg	3.500 µg
Fluorid	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.192 mg	2.560 mg	–
Isoleucin	735 mg (≈ 49 % NW) 49 %	230 mg	1.500 mg
Leucin	1.118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	349 mg	2.925 mg
Lysin	1.357 mg (≈ 60 % NW) 60 %	424 mg	2.250 mg
Methionin	399 mg (≈ 51 % NW) 51 %	125 mg	780 mg
Phenylalanin	639 mg (≈ 206 % NW) 206 %	200 mg	310 mg
Threonin	702 mg (≈ 62 % NW) 62 %	219 mg	1.125 mg
Tryptophan	176 mg (≈ 59 % NW) 59 %	55 mg	300 mg
Tyrosin	575 mg (≈ 31 % NW) 31 %	180 mg	1.875 mg
Valin	814 mg (≈ 42 % NW) 42 %	254 mg	1.950 mg
Arginin	942 mg	294 mg	–
Histidin	543 mg (≈ 72 % NW) 72 %	170 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	878 mg	274 mg	–
Asparaginsäure	1.469 mg	459 mg	–
Cystein	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	60 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.556 mg	799 mg	–
Glycin	831 mg	260 mg	–
Prolin	719 mg	225 mg	–
Serin	686 mg	214 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.253 mg	3.204 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	53 mg	17 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	397 mg	124 mg	–
Pentadecansäure	33 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.327 mg	1.977 mg	–
Heptadecansäure	83 mg	26 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.327 mg	1.040 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	33 mg	10 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.350 mg	4.172 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	921,00	287,81	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	12.117,00	3.786,56	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	279,00	87,19	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.117 mg	974 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	247,00	77,19	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	33,00	10,31	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.497,00	780,31	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	99,00	30,94	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	3,13	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	231,00	72,19	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	60 mg	19 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,7 g	0,2 g	–

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