Schwein Speck gekocht geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	30 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 77 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.452 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	30 g (≈ 48 % NW) 48 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	395 µg (132 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	114 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	212 µg (≈ 18 % NW) 18 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.814 µg (≈ 12 % NW) 12 %	523 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.481 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.580 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	441 µg (≈ 7 % NW) 7 %	127 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	254 µg (≈ 18 % NW) 18 %	73 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	282 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	81 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	9,0 mEq
Natrium	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	94 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	180 mg	52 mg
Chlorid	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.359 µg (≈ 11 % NW) 11 %	392 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.242 µg (≈ 26 % NW) 26 %	646 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	918 mg (≈ 61 % NW) 61 %	265 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	1.397 mg (≈ 48 % NW) 48 %	403 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	1.698 mg (≈ 75 % NW) 75 %	489 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	499 mg (≈ 64 % NW) 64 %	144 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	798 mg (≈ 257 % NW) 257 %	230 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Tyrosin	718 mg (≈ 38 % NW) 38 %	207 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	877 mg (≈ 78 % NW) 78 %	253 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	63 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	1.017 mg (≈ 52 % NW) 52 %	293 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	1.177 mg	339 mg
Histidin	678 mg (≈ 90 % NW) 90 %	195 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.237 mg	2.950 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.097 mg	316 mg
Asparaginsäure	1.835 mg	529 mg
Glutaminsäure	3.194 mg	920 mg
Glycin	1.038 mg	299 mg
Prolin	898 mg	259 mg
Serin	857 mg	247 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.919 mg	2.570 mg
Harnsäure	119 mg	34 mg
Purin	50 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	291 mg	84 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.954 mg	851 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,15 :1	2,93
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	49,48 :1	14,26
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	55 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	413 mg	119 mg
Pentadecansäure	34 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.588 mg	1.899 mg
Heptadecansäure	86 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.464 mg	998 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	34 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.674 mg	3.076 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	959 mg	276 mg
Heptadecensäure	34 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.620 mg	3.637 mg
Eicosensäure	290 mg	84 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.903 mg	4.007 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.600 mg	749 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	257 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	103 mg	30 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	241 mg	69 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	34 mg	10 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.245 mg	935 mg
Langkettige Fettsäuren	27.822 mg	8.018 mg
Glycerin und Lipoide	2.260 mg	651 mg
Cholesterin	62 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,4 P	2,7 P
P2	9,6 P	2,8 P
P3	9,8 P	2,8 P
P4	9,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	30,1 g	8,7 g
Rohprotein	19,6 g	5,6 g

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