Parmaschinken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	<LOD	<LOD	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.277 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	7 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	<LOD	<LOD	33 g
Wasser	45 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	<LOD	<LOD	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	680 µg (227 i.E.) (≈ 62 % NW) 62 %	221 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	68 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.040 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2.293 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.540 µg (≈ 74 % NW) 74 %	4.085 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	514 µg (≈ 9 % NW) 9 %	167 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	620 µg (≈ 44 % NW) 44 %	202 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,01	2,93	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	<LOD	<LOD	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	0,00	0,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	12,91	4,20	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	5 g (≈ 106 % NW) 106 %	2 g	5 g
Natrium	2.120 mg (≈ 141 % NW) 141 %	691 mg	1.500 mg
Chlorid	3.033 mg (≈ 132 % NW) 132 %	988 mg	2.300 mg
Kalium	575 mg (≈ 14 % NW) 14 %	187 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	9 mg	350 mg
Phosphor	262 mg (≈ 37 % NW) 37 %	85 mg	700 mg
Schwefel	267 mg	87 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,06 : 1	0,06 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.070 µg (≈ 9 % NW) 9 %	349 µg	12.500 µg
Zink	3.270 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1.065 µg	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	3.500 µg
Fluorid	<LOD	<LOD	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	7,50	2,44	–
Molybdän	0,90	0,29	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	82,00	26,71	–
Zitronensäure	32,00	10,42	–
Milchsäure	980,00	319,22	–
Äpfelsäure	16,00	5,21	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	130 mg	42 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	130 mg	42 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	<LOD	<LOD	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.110 mg	3.619 mg	–
Isoleucin	1.240 mg (≈ 83 % NW) 83 %	404 mg	1.500 mg
Leucin	2.080 mg (≈ 71 % NW) 71 %	678 mg	2.925 mg
Lysin	2.270 mg (≈ 101 % NW) 101 %	739 mg	2.250 mg
Methionin	570 mg (≈ 73 % NW) 73 %	186 mg	780 mg
Phenylalanin	1.040 mg (≈ 335 % NW) 335 %	339 mg	310 mg
Threonin	1.160 mg (≈ 103 % NW) 103 %	378 mg	1.125 mg
Tryptophan	330 mg (≈ 110 % NW) 110 %	107 mg	300 mg
Tyrosin	860 mg (≈ 46 % NW) 46 %	280 mg	1.875 mg
Valin	1.350 mg (≈ 69 % NW) 69 %	440 mg	1.950 mg
Arginin	1.590 mg	518 mg	–
Histidin	1.070 mg (≈ 143 % NW) 143 %	349 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.580 mg	515 mg	–
Asparaginsäure	2.410 mg	785 mg	–
Cystein	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	91 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.990 mg	1.300 mg	–
Glycin	1.350 mg	440 mg	–
Prolin	1.090 mg	355 mg	–
Serin	1.000 mg	326 mg	–
Stickstoff, gesamt	4.275,00 mg	1.392,51 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.074 mg	2.630 mg	–
Butansäure / Buttersäure	<LOD	<LOD	–
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	22 mg	7 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	22 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	308 mg	100 mg	–
Pentadecansäure	11 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.067 mg	1.650 mg	–
Heptadecansäure	55 mg	18 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.540 mg	827 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	41 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	<LOD	<LOD	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.404 mg	3.389 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	4,00	1,30	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	590,00	192,18	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.603,00	3.128,01	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	203,00	66,12	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,00	1,30	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.330 mg	759 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,097 g	0,032 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	74,00	24,10	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	1,30	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	15,00	4,89	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	1,30	–
Omega 6 Fettsäuren	2,218 g	0,722 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.005,00	653,09	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	15,00	4,89	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	4,00	1,30	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	100,00	32,57	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	22,00	7,17	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	87,00	28,34	–
Fettsäuren, sonstige	1.021,00	332,57	–
Cholesterin	87 mg	28 mg	–
Omega-6/Omega-3	22,87:1	22,87:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	72,96:1	72,96:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	<LOD	<LOD	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	<LOD	<LOD	–
Säuren (organisch)	1 g	0,36 g	–
Rohasche	6,0 g	1,9 g	–