Parmaschinken gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)352 kcal (≈ 18 % NW)
18 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett25 g (≈ 39 % NW)
39 % Alternative finden		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß32 g (≈ 62 % NW)
62 % Alternative finden		9 g (≈ 18 %)
18 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,30 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 50 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Parmaschinken
Baguette „Italien“ mit Parmaschinken, Parmesan und Salat (Zubereitung Gastronomie)
Parmaschinken gebraten (zubereitet ohne Fett)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)352 kcal (≈ 18 % NW)
18 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.473 kJ (≈ 18 % NW)
18 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett25 g (≈ 39 % NW)
39 % 		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß32 g (≈ 62 % NW)
62 % 		9 g (≈ 18 %)
18 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,30 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser36 g (≈ 1 % NW)
1 % 		10 g (≈ 0 %)
0 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent0,00 µg
0,00 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin638 µg  (213 i.E.) (≈ 58 % NW)
58 % 		181 µg (≈ 16 %)
16 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin250 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		71 µg (≈ 6 %)
6 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure6.608 µg (≈ 44 % NW)
44 % 		1.877 µg (≈ 13 %)
13 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent13.591 µg (≈ 80 % NW)
80 % 		3.861 µg (≈ 23 %)
23 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin582 µg (≈ 42 % NW)
42 % 		165 µg (≈ 12 %)
12 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure7 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,3 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		0,1 µg (≈ 2 %)
2 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin K0,00 µg
0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz6 g (≈ 117 % NW)
117 % 		2 g (≈ 33 %)
33 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,05 :1
PRAL-Wert13,9 mEq
Natrium2.255 mg (≈ 150 % NW)
150 % 		641 mg (≈ 43 %)
43 %		1.500 mg
Kalium612 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		174 mg (≈ 4 %)
4 %		4.000 mg
Calcium16 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		5 mg (≈ 0 %)
0 %		1.000 mg
Magnesium35 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		10 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor328 mg (≈ 47 % NW)
47 % 		93 mg (≈ 13 %)
13 %		700 mg
Schwefel334 mg
95 mg
Chlorid3.604 mg (≈ 157 % NW)
157 % 		1.024 mg (≈ 45 %)
45 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.272 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		361 µg (≈ 3 %)
3 %		12.500 µg
Zink4.093 µg (≈ 48 % NW)
48 % 		1.163 µg (≈ 14 %)
14 %		8.500 µg
Kupfer0,00 µg
0,00 µg
Mangan0,00 µg
0,00 µg
Fluorid0,00 µg
0,00 µg
Iodid4 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH1 g
0,30 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)1.070 mg
304 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)1.070 mg
304 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score134 %
Isoleucin1.576 mg (≈ 105 % NW)
105 % 		448 mg (≈ 30 %)
30 %		1.500 mg
Leucin2.644 mg (≈ 90 % NW)
90 % 		751 mg (≈ 26 %)
26 %		2.925 mg
Lysin2.885 mg (≈ 128 % NW)
128 % 		820 mg (≈ 36 %)
36 %		2.250 mg
Methionin725 mg (≈ 93 % NW)
93 % 		206 mg (≈ 26 %)
26 %		780 mg
Cystein355 mg (≈ 115 % NW)
115 % 		101 mg (≈ 33 %)
33 %		310 mg
Phenylalanin1.322 mg (≈ 426 % NW)
426 % 		376 mg (≈ 121 %)
121 %		310 mg
Tyrosin1.093 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		311 mg (≈ 17 %)
17 %		1.875 mg
Threonin1.475 mg (≈ 131 % NW)
131 % 		419 mg (≈ 37 %)
37 %		1.125 mg
Tryptophan419 mg (≈ 140 % NW)
140 % 		119 mg (≈ 40 %)
40 %		300 mg
Valin1.716 mg (≈ 88 % NW)
88 % 		488 mg (≈ 25 %)
25 %		1.950 mg
Arginin2.021 mg
574 mg
Histidin1.360 mg (≈ 181 % NW)
181 % 		386 mg (≈ 52 %)
52 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren17.591 mg
4.997 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin2.008 mg
570 mg
Asparaginsäure3.063 mg
870 mg
Glutaminsäure5.071 mg
1.441 mg
Glycin1.716 mg
488 mg
Prolin1.386 mg
394 mg
Serin1.270 mg
361 mg
Nichtessentielle Aminosäuren14.514 mg
4.123 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren115 mg
33 mg
Omega 6 Fettsäuren2.606 mg
740 mg
Omega 6:3 Verhältnis22,66 :1
6,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)71,01 :1
20,17
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure2 mg
1 mg
Octansäure / Caprylsäure5 mg
1 mg
Decansäure / Caprinsäure26 mg
7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure26 mg
7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure363 mg
103 mg
Pentadecansäure13 mg
4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure5.968 mg
1.695 mg
Heptadecansäure65 mg
18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure2.991 mg
850 mg
Eicosansäure / Arachinsäure48 mg
14 mg
Decosansäure / Behensäure2 mg
1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren9.509 mg
2.701 mg
Tetradecensäure5 mg
1 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure695 mg
197 mg
Heptadecensäure69 mg
20 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 911.310 mg
3.213 mg
Eicosensäure239 mg
68 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 95 mg
1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 92 mg
1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren12.325 mg
3.501 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 62.360 mg
670 mg
ALA - Linolensäure Omega 387 mg
25 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6118 mg
34 mg
Eicosatriensäure Omega 626 mg
7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6102 mg
29 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 35 mg
1 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 318 mg
5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 35 mg
1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.721 mg
773 mg
Langkettige Fettsäuren24.522 mg
6.966 mg
Glycerin und Lipoide1 mg
0,28 mg
Cholesterin109 mg
31 mg
Kurzkettige Fettsäuren2 mg
1 mg
Mittelkettige Fettsäuren31 mg
9 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P19,1 P
2,6 P
P29,4 P
2,7 P
P38,6 P
2,5 P
P48,4 P
2,4 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,0 g
1,7 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett24,6 g
7,0 g
Rohprotein32,1 g
9,1 g
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