Kasseler gebraten im Backofen ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	20 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 82 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	482 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	20 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	62 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	539 µg (180 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	469 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	108 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.120 µg (≈ 54 % NW) 54 %	7.061 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.153 µg (≈ 77 % NW) 77 %	11.437 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	319 µg (≈ 23 % NW) 23 %	277 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.407 µg (148 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	6.441 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	309 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	269 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	309,00	268,70	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.206 mg (≈ 80 % NW) 80 %	1.049 mg	1.500 mg
Chlorid	1.601 mg (≈ 70 % NW) 70 %	1.392 mg	2.300 mg
Kalium	388 mg (≈ 10 % NW) 10 %	337 mg	4.000 mg
Calcium	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg	350 mg
Phosphor	268 mg (≈ 38 % NW) 38 %	233 mg	700 mg
Schwefel	229 mg	199 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,00 : 1	0,00 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	468 µg (≈ 4 % NW) 4 %	407 µg	12.500 µg
Zink	1.318 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.146 µg	8.500 µg
Kupfer	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.250 µg
Mangan	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	44 µg (≈ 22 % NW) 22 %	38 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.031 mg	11.331 mg	–
Isoleucin	1.174 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.021 mg	1.500 mg
Leucin	1.980 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.722 mg	2.925 mg
Lysin	2.215 mg (≈ 98 % NW) 98 %	1.926 mg	2.250 mg
Methionin	593 mg (≈ 76 % NW) 76 %	516 mg	780 mg
Phenylalanin	984 mg (≈ 317 % NW) 317 %	856 mg	310 mg
Threonin	1.107 mg (≈ 98 % NW) 98 %	963 mg	1.125 mg
Tryptophan	302 mg (≈ 101 % NW) 101 %	263 mg	300 mg
Tyrosin	660 mg (≈ 35 % NW) 35 %	574 mg	1.875 mg
Valin	1.253 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.090 mg	1.950 mg
Arginin	1.443 mg	1.255 mg	–
Histidin	1.029 mg (≈ 137 % NW) 137 %	895 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.409 mg	1.225 mg	–
Asparaginsäure	2.360 mg	2.052 mg	–
Cystein	291 mg (≈ 94 % NW) 94 %	253 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.713 mg	3.229 mg	–
Glycin	1.085 mg	943 mg	–
Prolin	906 mg	788 mg	–
Serin	950 mg	826 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	926 mg	805 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	2 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	34 mg	30 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	573 mg	498 mg	–
Heptadecansäure	4 mg	3 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	301 mg	262 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.090 mg	948 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,87	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	78,00	67,83	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	990,00	860,87	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	16,00	13,91	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	230 mg	200 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	15,00	13,04	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,87	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	2,61	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,87	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	186,00	161,74	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	6,00	5,22	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	2,61	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	15,00	13,04	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	53 mg	46 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	3,5 g	3,1 g	–

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