Corned Beef Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,20 g	238 g
Ballaststoffe	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g	33 g

Energieverteilung

Fett 38 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 61 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	596 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,20 g	238 g
Ballaststoffe	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	49 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	11 µg	–
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	70 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.100 µg (≈ 21 % NW) 21 %	2.183 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.267 µg (≈ 37 % NW) 37 %	4.413 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	232 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,41	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.000 µg (240 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	8.451 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,25 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,35	0,25	–
Vitamin E	350 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	246 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	350,00	246,48	–
Beta-Tocopherol	20,00	14,08	–
Gamma-Tocopherol	50,00	35,21	–
Delta-Tocopherol	20,00	14,08	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,12	0,79	–
Vitamin K2 (Menachinone)	4,90	3,45	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 44 % NW) 44 %	2 g	5 g
Natrium	900 mg (≈ 60 % NW) 60 %	634 mg	1.500 mg
Chlorid	1.200 mg (≈ 52 % NW) 52 %	845 mg	2.300 mg
Kalium	131 mg (≈ 3 % NW) 3 %	92 mg	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg	350 mg
Phosphor	128 mg (≈ 18 % NW) 18 %	90 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,26 : 1	0,26 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.100 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.479 µg	12.500 µg
Zink	3.800 µg (≈ 45 % NW) 45 %	2.676 µg	8.500 µg
Kupfer	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	65 µg	1.250 µg
Mangan	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	3.500 µg
Fluorid	53 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	3,80	2,68	–
Molybdän	0,30	0,21	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	1,00	0,70	–
Milchsäure	1,00	0,70	–
Äpfelsäure	1,00	0,70	–
Weinsäure	1,00	0,70	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	280 mg	197 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.870 mg	6.246 mg	–
Isoleucin	1.060 mg (≈ 71 % NW) 71 %	746 mg	1.500 mg
Leucin	1.650 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.162 mg	2.925 mg
Lysin	1.820 mg (≈ 81 % NW) 81 %	1.282 mg	2.250 mg
Methionin	560 mg (≈ 72 % NW) 72 %	394 mg	780 mg
Phenylalanin	780 mg (≈ 252 % NW) 252 %	549 mg	310 mg
Threonin	960 mg (≈ 85 % NW) 85 %	676 mg	1.125 mg
Tryptophan	190 mg (≈ 63 % NW) 63 %	134 mg	300 mg
Tyrosin	650 mg (≈ 35 % NW) 35 %	458 mg	1.875 mg
Valin	1.090 mg (≈ 56 % NW) 56 %	768 mg	1.950 mg
Arginin	1.742 mg	1.227 mg	–
Histidin	760 mg (≈ 101 % NW) 101 %	535 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.813 mg	1.277 mg	–
Asparaginsäure	2.060 mg	1.451 mg	–
Cystein	129 mg (≈ 42 % NW) 42 %	91 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.430 mg	2.415 mg	–
Glycin	2.824 mg	1.989 mg	–
Prolin	2.002 mg	1.410 mg	–
Serin	1.038 mg	731 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.472,00 mg	2.445,07 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.518 mg	1.773 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	2 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	188 mg	132 mg	–
Pentadecansäure	12 mg	8 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.475 mg	1.039 mg	–
Heptadecansäure	35 mg	25 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	791 mg	557 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.860 mg	2.014 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	24,00	16,90	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	246,50	173,59	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	87,00	61,27	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.465,00	1.735,92	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	40,00	28,17	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,70	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	349 mg	246 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,067 g	0,047 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	51,00	35,92	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,70	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,70	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	13,00	9,15	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,70	–
Omega 6 Fettsäuren	0,280 g	0,197 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	234,00	164,79	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	2,00	1,41	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,70	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,70	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	16,00	11,27	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	28,00	19,72	–
Fettsäuren, sonstige	190,00	133,80	–
Cholesterin	63 mg	44 mg	–
Omega-6/Omega-3	4,18:1	4,18:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	13,27:1	13,27:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,5 g	1,8 g	–

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