Gänseleberrolle Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,27 g	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.003 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 %	8 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 g	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	610 µg (203 i.E.) (≈ 55 % NW) 55 %	254 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	165 µg (≈ 14 % NW) 14 %	69 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.229 µg (≈ 15 % NW) 15 %	929 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.046 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.103 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	437 µg (≈ 7 % NW) 7 %	182 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	377 µg (≈ 27 % NW) 27 %	157 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	30 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	255 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	106 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	240,00	100,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2.870 mg (≈ 191 % NW) 191 %	1.196 mg	1.500 mg
Chlorid	3.894 mg (≈ 169 % NW) 169 %	1.623 mg	2.300 mg
Kalium	236 mg (≈ 6 % NW) 6 %	98 mg	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	13 mg	350 mg
Phosphor	114 mg (≈ 16 % NW) 16 %	48 mg	700 mg
Schwefel	146 mg	61 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,25 : 1	0,25 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.072 µg (≈ 9 % NW) 9 %	447 µg	12.500 µg
Zink	1.554 µg (≈ 18 % NW) 18 %	648 µg	8.500 µg
Kupfer	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	31 µg	1.250 µg
Mangan	153 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	569 mg	237 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	305 mg	127 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	264 mg	110 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	56 mg	23 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	56 mg	23 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	24 mg	10 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.857 mg	3.274 mg	–
Isoleucin	705 mg (≈ 47 % NW) 47 %	294 mg	1.500 mg
Leucin	1.073 mg (≈ 37 % NW) 37 %	447 mg	2.925 mg
Lysin	1.296 mg (≈ 58 % NW) 58 %	540 mg	2.250 mg
Methionin	382 mg (≈ 49 % NW) 49 %	159 mg	780 mg
Phenylalanin	612 mg (≈ 197 % NW) 197 %	255 mg	310 mg
Threonin	674 mg (≈ 60 % NW) 60 %	281 mg	1.125 mg
Tryptophan	169 mg (≈ 56 % NW) 56 %	70 mg	300 mg
Tyrosin	551 mg (≈ 29 % NW) 29 %	230 mg	1.875 mg
Valin	783 mg (≈ 40 % NW) 40 %	326 mg	1.950 mg
Arginin	908 mg	378 mg	–
Histidin	520 mg (≈ 69 % NW) 69 %	217 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	843 mg	351 mg	–
Asparaginsäure	1.413 mg	589 mg	–
Cystein	184 mg (≈ 59 % NW) 59 %	77 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.457 mg	1.024 mg	–
Glycin	797 mg	332 mg	–
Prolin	690 mg	288 mg	–
Serin	658 mg	274 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.212 mg	3.005 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	38 mg	16 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	278 mg	116 mg	–
Pentadecansäure	30 mg	13 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.467 mg	1.861 mg	–
Heptadecansäure	57 mg	24 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.312 mg	963 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.162 mg	3.818 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	591,00	246,25	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8.334,00	3.472,50	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	207,00	86,25	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.133 mg	889 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	170,00	70,83	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	30,00	12,50	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.743,00	726,25	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	72,00	30,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	1,25	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	115,00	47,92	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	55 mg	23 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	92 mg	38 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	39 mg	16 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	8,4 g	3,5 g	–