Kalbfleisch-Galantine Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	21 g	52 g
Kohlenhydrate	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	504 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 %	21 g	52 g
Kohlenhydrate	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	107 µg (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	89 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	318 µg (≈ 27 % NW) 27 %	265 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.588 µg (≈ 37 % NW) 37 %	4.657 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.255 µg (≈ 60 % NW) 60 %	8.546 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.381 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.151 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	516 µg (≈ 37 % NW) 37 %	430 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,50	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	193 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	161 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	192,00	160,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	13 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	807 mg (≈ 54 % NW) 54 %	673 mg	1.500 mg
Chlorid	1.046 mg (≈ 45 % NW) 45 %	872 mg	2.300 mg
Kalium	394 mg (≈ 10 % NW) 10 %	328 mg	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	27 mg	350 mg
Phosphor	254 mg (≈ 36 % NW) 36 %	212 mg	700 mg
Schwefel	240 mg	200 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.501 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.084 µg	12.500 µg
Zink	3.842 µg (≈ 45 % NW) 45 %	3.202 µg	8.500 µg
Kupfer	137 µg (≈ 11 % NW) 11 %	114 µg	1.250 µg
Mangan	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	30 mg	25 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	18 mg	15 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	12 mg	10 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1 mg	1 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1 mg	1 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1 mg	1 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.801 mg	11.501 mg	–
Isoleucin	1.324 mg (≈ 88 % NW) 88 %	1.103 mg	1.500 mg
Leucin	2.059 mg (≈ 70 % NW) 70 %	1.716 mg	2.925 mg
Lysin	2.213 mg (≈ 98 % NW) 98 %	1.844 mg	2.250 mg
Methionin	638 mg (≈ 82 % NW) 82 %	532 mg	780 mg
Phenylalanin	1.045 mg (≈ 337 % NW) 337 %	871 mg	310 mg
Threonin	1.121 mg (≈ 100 % NW) 100 %	934 mg	1.125 mg
Tryptophan	280 mg (≈ 93 % NW) 93 %	233 mg	300 mg
Tyrosin	867 mg (≈ 46 % NW) 46 %	723 mg	1.875 mg
Valin	1.451 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.209 mg	1.950 mg
Arginin	1.656 mg	1.380 mg	–
Histidin	867 mg (≈ 116 % NW) 116 %	723 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.578 mg	1.315 mg	–
Asparaginsäure	2.421 mg	2.018 mg	–
Cystein	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	233 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.115 mg	3.429 mg	–
Glycin	1.125 mg	938 mg	–
Prolin	1.047 mg	873 mg	–
Serin	921 mg	768 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	631 mg	526 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	37 mg	31 mg	–
Pentadecansäure	6 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	363 mg	303 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	8 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	212 mg	177 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	720 mg	600 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	7,00	5,83	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	56,00	46,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	638,00	531,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	8,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	206 mg	172 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	22,00	18,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	1,67	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	143,00	119,17	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	1,67	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	37,00	30,83	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	84 mg	70 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6 mg	5 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2 mg	2 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	3,2 g	2,7 g	–