Rinderbrust in Weißweinaspik Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 58 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 4 %

Andere suchten auch nach

Rinderbrust gekocht mit Gurkensoße (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	613 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	85 µg (283 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	58 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	13 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	115 µg (383 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	79 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	141 µg (≈ 12 % NW) 12 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.683 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.838 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.283 µg (≈ 37 % NW) 37 %	4.303 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	265 µg (≈ 4 % NW) 4 %	182 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	186 µg (≈ 13 % NW) 13 %	127 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,1 µg (≈ 51 %) 51 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	32 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	22 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	239 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	164 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,48 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	7,6 mEq
Natrium	194 mg (≈ 13 % NW) 13 %	133 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	350 mg (≈ 9 % NW) 9 %	240 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	141 mg (≈ 20 % NW) 20 %	97 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	162 mg	111 mg
Chlorid	282 mg (≈ 12 % NW) 12 %	193 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.779 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.218 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	3.487 µg (≈ 41 % NW) 41 %	2.388 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,14 g	0,09 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	1 mg	1 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	21 mg	14 mg
Fructose (Fruchtzucker)	24 mg	16 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	48 mg	33 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8 mg	5 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	8 mg	5 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	95 mg	65 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	95 mg	65 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	1.036 mg (≈ 69 % NW) 69 %	710 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	1.622 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.111 mg (≈ 38 %) 38 %	2.925 mg
Lysin	1.771 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.213 mg (≈ 54 %) 54 %	2.250 mg
Methionin	498 mg (≈ 64 % NW) 64 %	341 mg (≈ 44 %) 44 %	780 mg
Cystein	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	146 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Phenylalanin	832 mg (≈ 268 % NW) 268 %	570 mg (≈ 184 %) 184 %	310 mg
Tyrosin	660 mg (≈ 35 % NW) 35 %	452 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	891 mg (≈ 79 % NW) 79 %	610 mg (≈ 54 %) 54 %	1.125 mg
Tryptophan	216 mg (≈ 72 % NW) 72 %	148 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Valin	1.153 mg (≈ 59 % NW) 59 %	790 mg (≈ 40 %) 40 %	1.950 mg
Arginin	1.409 mg	965 mg
Histidin	670 mg (≈ 89 % NW) 89 %	459 mg (≈ 61 %) 61 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.971 mg	7.514 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.394 mg	955 mg
Asparaginsäure	1.955 mg	1.339 mg
Glutaminsäure	3.309 mg	2.266 mg
Glycin	1.354 mg	927 mg
Prolin	1.089 mg	746 mg
Serin	768 mg	526 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.869 mg	6.760 mg
Harnsäure	92 mg	63 mg
Purin	38 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	87 mg	60 mg
Omega 6 Fettsäuren	186 mg	127 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,14 :1	1,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,54 :1	6,53
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	194 mg	133 mg
Pentadecansäure	34 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.622 mg	1.111 mg
Heptadecansäure	69 mg	47 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	938 mg	642 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.872 mg	1.967 mg
Tetradecensäure	88 mg	60 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	306 mg	210 mg
Heptadecensäure	34 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.615 mg	1.791 mg
Eicosensäure	12 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.055 mg	2.092 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	152 mg	104 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	75 mg	51 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	34 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	12 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	273 mg	187 mg
Langkettige Fettsäuren	6.200 mg	4.247 mg
Glycerin und Lipoide	447 mg	306 mg
Cholesterin	60 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1 mg	1 mg
Poly-Hexosen	3 mg	2 mg
Poly-Uronsäure	4 mg	3 mg
Cellulose	5 mg	3 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3 mg	2 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	10 mg	7 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,4 P
P2	3,7 P	2,5 P
P3	2,7 P	1,8 P
P4	2,6 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,07 g
Rohasche	1,4 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,6 g	4,6 g
Rohprotein	21,1 g	14,5 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe