Kalbsleberwurst Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	316 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,48 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 77 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Eier hartgekocht, gefüllt mit Quark und Kalbsleberwurst (Zubereitung Großküche)

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	316 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.325 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,48 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5.265 µg (17550 i.E.) (≈ 585 % NW) 585 %	1.666 µg (≈ 185 %) 185 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5.265 µg	1.666 µg
Retinol	5.265 µg (17550 i.E.) (≈ 527 % NW) 527 %	1.666 µg (≈ 167 %) 167 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,32 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	376 µg (125 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	119 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.363 µg (≈ 114 % NW) 114 %	431 µg (≈ 36 %) 36 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.525 µg (≈ 37 % NW) 37 %	1.748 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.742 µg (≈ 51 % NW) 51 %	2.766 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.763 µg (≈ 46 % NW) 46 %	874 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	468 µg (≈ 33 % NW) 33 %	148 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	56 µg (≈ 14 % NW) 14 %	18 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	14,0 µg (≈ 350 % NW) 350 %	4,4 µg (≈ 111 %) 111 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.224 µg (464 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	7.349 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	359 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	114 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	46 µg (≈ 71 % NW) 71 %	15 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	10,1 mEq
Natrium	692 mg (≈ 46 % NW) 46 %	219 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	236 mg (≈ 6 % NW) 6 %	75 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	207 mg (≈ 30 % NW) 30 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	183 mg	58 mg
Chlorid	922 mg (≈ 40 % NW) 40 %	292 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.448 µg (≈ 60 % NW) 60 %	2.357 µg (≈ 19 %) 19 %	12.500 µg
Zink	3.758 µg (≈ 44 % NW) 44 %	1.189 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	622 µg (≈ 50 % NW) 50 %	197 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	193 µg (≈ 6 % NW) 6 %	61 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	148 µg (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,44 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	254 mg	80 mg
Fructose (Fruchtzucker)	216 mg	68 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	470 mg	149 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	75 mg	24 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	75 mg	24 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	63 mg	20 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	897 mg	284 mg
Stärke	7 mg	2 mg
Polysaccharide (> 9 M)	904 mg	286 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	758 mg (≈ 51 % NW) 51 %	240 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.260 mg (≈ 43 % NW) 43 %	399 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	1.416 mg (≈ 63 % NW) 63 %	448 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	410 mg (≈ 53 % NW) 53 %	130 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	216 mg (≈ 70 % NW) 70 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	745 mg (≈ 240 % NW) 240 %	236 mg (≈ 76 %) 76 %	310 mg
Tyrosin	548 mg (≈ 29 % NW) 29 %	173 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	727 mg (≈ 65 % NW) 65 %	230 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	193 mg (≈ 64 % NW) 64 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	915 mg (≈ 47 % NW) 47 %	290 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	949 mg	300 mg
Histidin	584 mg (≈ 78 % NW) 78 %	185 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.721 mg	2.760 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	909 mg	288 mg
Asparaginsäure	1.496 mg	473 mg
Glutaminsäure	2.358 mg	746 mg
Glycin	828 mg	262 mg
Prolin	802 mg	254 mg
Serin	729 mg	231 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.122 mg	2.254 mg
Harnsäure	155 mg	49 mg
Purin	65 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	280 mg	89 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.003 mg	950 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,73 :1	3,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,72 :1	10,99
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	49 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	348 mg	110 mg
Pentadecansäure	15 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.839 mg	1.848 mg
Heptadecansäure	36 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.443 mg	1.090 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.751 mg	3.086 mg
Tetradecensäure	5 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	819 mg	259 mg
Heptadecensäure	16 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11.300 mg	3.576 mg
Eicosensäure	215 mg	68 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.355 mg	3.910 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.706 mg	856 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	215 mg	68 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	40 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	32 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	225 mg	71 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	14 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	21 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	30 mg	9 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.283 mg	1.039 mg
Langkettige Fettsäuren	25.389 mg	8.034 mg
Glycerin und Lipoide	1.993 mg	631 mg
Cholesterin	185 mg	59 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	13 mg	4 mg
Poly-Hexosen	42 mg	13 mg
Poly-Uronsäure	36 mg	11 mg
Cellulose	38 mg	12 mg
Lignin	8 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	59 mg	19 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	78 mg	25 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,6 P	2,7 P
P2	8,7 P	2,8 P
P3	9,1 P	2,9 P
P4	8,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,04 g
Rohasche	2,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	27,4 g	8,7 g
Rohprotein	16,4 g	5,2 g

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