Pariser Pastete Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)294 kcal (≈ 15 % NW)
15 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett22 g (≈ 35 % NW)
35 % Alternative finden		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 34 % NW)
34 % Alternative finden		6 g (≈ 11 %)
11 %		52 g
Kohlenhydrate8 g (≈ 3 % NW)
3 % Alternative finden		3 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe0,42 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		0,14 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Fleischwurst Pariser
Jacobsmuscheln „Pariser Art“ (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)294 kcal (≈ 15 % NW)
15 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.233 kJ (≈ 15 % NW)
15 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett22 g (≈ 35 % NW)
35 % 		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 34 % NW)
34 % 		6 g (≈ 11 %)
11 %		52 g
Kohlenhydrate8 g (≈ 3 % NW)
3 % 		3 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe0,42 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,14 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser51 g (≈ 2 % NW)
2 % 		17 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent29 µg  (97 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		10 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol26 µg  (87 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		9 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin19 µg  (63 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		6 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E360 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		122 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol344,00
117,01
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K16 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		5 µg (≈ 8 %)
8 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin608 µg  (203 i.E.) (≈ 55 % NW)
55 % 		207 µg (≈ 19 %)
19 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin244 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		83 µg (≈ 7 %)
7 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.768 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		941 µg (≈ 6 %)
6 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent6.035 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		2.053 µg (≈ 12 %)
12 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure878 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		299 µg (≈ 5 %)
5 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin424 µg (≈ 30 % NW)
30 % 		144 µg (≈ 10 %)
10 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		1 µg (≈ 2 %)
2 %		45 µg
Folat-Äquivalent2,00
0,68
Vitamin B9 gesamte Folsäure5 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Folsäure, synthetisch1,00
0,34
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		0,3 µg (≈ 9 %)
9 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure242 µg  (5 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		82 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium306 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		104 mg (≈ 7 %)
7 %		1.500 mg
Chlorid383 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		130 mg (≈ 6 %)
6 %		2.300 mg
Kalium213 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		72 mg (≈ 2 %)
2 %		4.000 mg
Calcium8 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		3 mg (≈ 0 %)
0 %		1.000 mg
Magnesium25 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		9 mg (≈ 2 %)
2 %		350 mg
Phosphor116 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		39 mg (≈ 6 %)
6 %		700 mg
Schwefel187 mg
64 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.787 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		608 µg (≈ 5 %)
5 %		12.500 µg
Zink2.169 µg (≈ 26 % NW)
26 % 		738 µg (≈ 9 %)
9 %		8.500 µg
Kupfer123 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		42 µg (≈ 3 %)
3 %		1.250 µg
Mangan118 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		40 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid57 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		19 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		0,41 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)19 mg
6 mg
Glucose (Traubenzucker)12 mg
4 mg
Fructose (Fruchtzucker)7 mg
2 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)61 mg
21 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)30 mg
10 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)31 mg
11 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)30 mg
10 mg
Stärke7.327 mg
2.492 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren8.878 mg
3.020 mg
Isoleucin802 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		273 mg (≈ 18 %)
18 %		1.500 mg
Leucin1.281 mg (≈ 44 % NW)
44 % 		436 mg (≈ 15 %)
15 %		2.925 mg
Lysin1.425 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		485 mg (≈ 22 %)
22 %		2.250 mg
Methionin416 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		141 mg (≈ 18 %)
18 %		780 mg
Phenylalanin717 mg (≈ 231 % NW)
231 % 		244 mg (≈ 79 %)
79 %		310 mg
Threonin753 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		256 mg (≈ 23 %)
23 %		1.125 mg
Tryptophan196 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		67 mg (≈ 22 %)
22 %		300 mg
Tyrosin598 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		203 mg (≈ 11 %)
11 %		1.875 mg
Valin894 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		304 mg (≈ 16 %)
16 %		1.950 mg
Arginin1.032 mg
351 mg
Histidin543 mg (≈ 72 % NW)
72 % 		185 mg (≈ 25 %)
25 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin927 mg
315 mg
Asparaginsäure1.565 mg
532 mg
Cystein221 mg (≈ 71 % NW)
71 % 		75 mg (≈ 24 %)
24 %		310 mg
Glutaminsäure2.979 mg
1.013 mg
Glycin913 mg
311 mg
Prolin900 mg
306 mg
Serin758 mg
258 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren8.663 mg
2.947 mg
Butansäure / Buttersäure130 mg
44 mg
Hexansäure / Capronsäure83 mg
28 mg
Octansäure / Caprylsäure47 mg
16 mg
Decansäure / Caprinsäure101 mg
34 mg
Dodecansäure / Laurinsäure164 mg
56 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure660 mg
224 mg
Pentadecansäure67 mg
23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure4.982 mg
1.695 mg
Heptadecansäure86 mg
29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure2.301 mg
783 mg
Eicosansäure / Arachinsäure42 mg
14 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren9.415 mg
3.202 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)51,00
17,35
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)685,00
232,99
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)8.402,00
2.857,82
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)193,00
65,65
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.113 mg
719 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)193,00
65,65
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)23,00
7,82
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)1,00
0,34
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)1.652,00
561,90
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)65,00
22,11
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)1,00
0,34
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)178,00
60,54
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin85 mg
29 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,42 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,14 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe267 mg
91 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe151 mg
51 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,01 g
0,00 g
Rohasche1,5 g
0,5 g
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