Vollkornbrot mit Butter und Camembert (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)278 kcal (≈ 14 % NW)
14 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett18 g (≈ 28 % NW)
28 % Alternative finden		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß13 g (≈ 24 % NW)
24 % Alternative finden		5 g (≈ 9 %)
9 %		52 g
Kohlenhydrate17 g (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		6 g (≈ 3 %)
3 %		238 g
Ballaststoffe4 g (≈ 12 % NW)
12 % Alternative finden		1 g (≈ 4 %)
4 %		33 g
Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Vollkornbrötchen-Roggenvollkornbrötchen mit Sesam
Roggenvollkornbrot mit Ölsamen
Vollkornbrot mit Kleie

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)278 kcal (≈ 14 % NW)
14 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.164 kJ (≈ 14 % NW)
14 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett18 g (≈ 28 % NW)
28 % 		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß13 g (≈ 24 % NW)
24 % 		5 g (≈ 9 %)
9 %		52 g
Kohlenhydrate17 g (≈ 7 % NW)
7 % 		6 g (≈ 3 %)
3 %		238 g
Ballaststoffe4 g (≈ 12 % NW)
12 % 		1 g (≈ 4 %)
4 %		33 g
Wasser45 g (≈ 2 % NW)
2 % 		16 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent219 µg  (730 i.E.) (≈ 24 % NW)
24 % 		79 µg (≈ 9 %)
9 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol199 µg  (663 i.E.) (≈ 20 % NW)
20 % 		72 µg (≈ 7 %)
7 %		1.000 µg
Beta-Carotin120 µg  (400 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		43 µg (≈ 2 %)
2 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin68 µg  (23 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		24 µg (≈ 2 %)
2 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin286 µg (≈ 24 % NW)
24 % 		103 µg (≈ 9 %)
9 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure1.120 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		403 µg (≈ 3 %)
3 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent3.720 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		1.338 µg (≈ 8 %)
8 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure617 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		222 µg (≈ 4 %)
4 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin171 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		62 µg (≈ 4 %)
4 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)5 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		2 µg (≈ 4 %)
4 %		45 µg
Folat-Äquivalent25,00
8,99
Vitamin B9 gesamte Folsäure54 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		19 µg (≈ 5 %)
5 %		400 µg
Folsäure, synthetisch18,00
6,47
Vitamin B12 Cobalamin0,8 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		0,3 µg (≈ 7 %)
7 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure17 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		6 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,30 µg  (12 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		0,11 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E854 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		307 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol685,00
246,40
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K31 µg (≈ 48 % NW)
48 % 		11 µg (≈ 17 %)
17 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium520 mg (≈ 35 % NW)
35 % 		187 mg (≈ 12 %)
12 %		1.500 mg
Chlorid877 mg (≈ 38 % NW)
38 % 		315 mg (≈ 14 %)
14 %		2.300 mg
Kalium204 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		73 mg (≈ 2 %)
2 %		4.000 mg
Calcium241 mg (≈ 24 % NW)
24 % 		87 mg (≈ 9 %)
9 %		1.000 mg
Magnesium35 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		13 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor269 mg (≈ 38 % NW)
38 % 		97 mg (≈ 14 %)
14 %		700 mg
Schwefel148 mg
53 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.369 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		492 µg (≈ 4 %)
4 %		12.500 µg
Zink2.505 µg (≈ 29 % NW)
29 % 		901 µg (≈ 11 %)
11 %		8.500 µg
Kupfer172 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		62 µg (≈ 5 %)
5 %		1.250 µg
Mangan1.073 µg (≈ 31 % NW)
31 % 		386 µg (≈ 11 %)
11 %		3.500 µg
Fluorid103 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		37 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid12 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		4 µg (≈ 2 %)
2 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)59 mg
21 mg
Glucose (Traubenzucker)31 mg
11 mg
Fructose (Fruchtzucker)28 mg
10 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)350 mg
126 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)260 mg
94 mg
Maltose (Malzzucker)42 mg
15 mg
Lactose (Milchzucker)48 mg
17 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)165 mg
59 mg
Stärke16.749 mg
6.025 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren6.242 mg
2.245 mg
Isoleucin678 mg (≈ 45 % NW)
45 % 		244 mg (≈ 16 %)
16 %		1.500 mg
Leucin1.114 mg (≈ 38 % NW)
38 % 		401 mg (≈ 14 %)
14 %		2.925 mg
Lysin801 mg (≈ 36 % NW)
36 % 		288 mg (≈ 13 %)
13 %		2.250 mg
Methionin265 mg (≈ 34 % NW)
34 % 		95 mg (≈ 12 %)
12 %		780 mg
Phenylalanin575 mg (≈ 185 % NW)
185 % 		207 mg (≈ 67 %)
67 %		310 mg
Threonin507 mg (≈ 45 % NW)
45 % 		182 mg (≈ 16 %)
16 %		1.125 mg
Tryptophan156 mg (≈ 52 % NW)
52 % 		56 mg (≈ 19 %)
19 %		300 mg
Tyrosin516 mg (≈ 28 % NW)
28 % 		186 mg (≈ 10 %)
10 %		1.875 mg
Valin756 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		272 mg (≈ 14 %)
14 %		1.950 mg
Arginin455 mg
164 mg
Histidin318 mg (≈ 42 % NW)
42 % 		114 mg (≈ 15 %)
15 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin401 mg
144 mg
Asparaginsäure833 mg
300 mg
Cystein101 mg (≈ 33 % NW)
33 % 		36 mg (≈ 12 %)
12 %		310 mg
Glutaminsäure2.793 mg
1.005 mg
Glycin307 mg
110 mg
Prolin1.363 mg
490 mg
Serin637 mg
229 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Purine

Nährstoff Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)k. A.k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)k. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren10.484 mg
3.771 mg
Butansäure / Buttersäure584 mg
210 mg
Hexansäure / Capronsäure374 mg
135 mg
Octansäure / Caprylsäure211 mg
76 mg
Decansäure / Caprinsäure438 mg
158 mg
Dodecansäure / Laurinsäure536 mg
193 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure1.737 mg
625 mg
Pentadecansäure195 mg
70 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure4.540 mg
1.633 mg
Heptadecansäure146 mg
53 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.641 mg
590 mg
Eicosansäure / Arachinsäure82 mg
29 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren5.226 mg
1.880 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)227,00
81,65
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)423,00
152,16
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)4.265,00
1.534,17
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)35,00
12,59
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren841 mg
303 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)255,00
91,73
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)586,00
210,79
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)0,00
0,00
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin51 mg
18 mg
Omega-6/Omega-3nicht berechenbarnicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)nicht berechenbarnicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe4 g (≈ 12 % NW)
12 % 		1 g (≈ 4 %)
4 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe2.548 mg
917 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe1.442 mg
519 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,18 g
0,06 g
Rohasche2,8 g
1,0 g
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